"Een jaar rijping in vaten maakt Les Acacias soepeler, met houtgeuren in de neus en een delicate knapperigheid in de mond. Het stralende fruit sluit af met een violette finale voor een krachtig geheel. " (Le Guide RVF 2024). Deze wijn biedt een bouquet van geroosterde en kruidige aroma's dankzij de rijping in eikenhouten vaten. De geconcentreerde en volle smaak onthult tonen van zwart fruit. Een mooie ontdekking van de Malbec!
Koop je Mas del Périé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Geroosterde en kruidige aroma's
Smaak
Geconcentreerd en vol van smaak met zwarte vruchten
Serveren
AT 16-18°C
Openen
Als er een parelende kant verschijnt, goed beluchten of zelfs lichtjes schudden om het beschermende gas te verwijderen.
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij een eendenterrine, een omelet met truffels, een ossenhaas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over de wijn:
Een jaar rijping op eikenhouten vaten maakt Les Acacias soepeler, met houtgeuren in de neus en een delicate knapperigheid in de mond. Het stralende fruit sluit af met een violette finale voor een krachtig geheel.
Over het domein:
Fabien Jouves, die zich op de hellingen van Trespoux, het hoogste deel vanAppellatie, heeft gevestigd, biedt een assortiment verfijnde wijnen aan, die de identiteit van de terroirs respecteren en zelfs de geologische oorsprong op het etiket van zijn flessen vermelden. De cuvées hebben het dubbele voordeel van precisie en frisheid. De recente wijnkelder met zwaartekrachttechnologie gaat gepaard met een terugkeer naar gemengde landbouw met de aanplant van truffelbomen, lavendel, bijenkasten, oude boomgaarden en de biologische teelt van zwarte varkens in de open lucht. Er zijn verschillende percelen met oude "conservatoire" druivensoorten aangeplant: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves beschikt over plantmateriaal, wijnbereidingsapparatuur en een talent dat hem tot een van de grootste wijnbouwers van het zuidwesten maakt. Zijn wijnen zijn expressief, innovatief en, hoewel ze geen zwavel bevatten, altijd nauwkeurig en heerlijk smakelijk.
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen