„Als Assemblage aus Pinot Blanc und Auxerrois, kristallklar und den Speichel anregend, besticht La Fontaine aux Enfants durch Finesse und Spannung und gleitet wunderbar über die Zunge. “ (Le Guide RVF 2022). Auf dem Gipfel des Grand-Cru-Hügels Kastelberg gelegen, bringt La Fontaine aux Enfants einen Wein von bemerkenswerter Typizität hervor; man findet hier jene schöne Säure wieder, die das Markenzeichen der großen Weine des Elsass ist.
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Auge
Hellgelbes Kleid
Nase
Frisch, fruchtig und rauchig
Geschmack
Kräftig und vollmundig, voll, schöner Abgang, der durch eine klare Säure ausgeglichen wird, mineralischer Nachhall
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Lachs in Folie, Kalbsragout oder Meeresfrüchte-Sauerkraut...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
Als Cuvée aus Pinot Blanc und Auxerrois, kristallklar und appetitanregend, besticht „La Fontaine aux Enfants“ durch Finesse und Spannung und gleitet wunderbar über die Zunge.
Über das Weingut:
Antoine, der Sohn von Marc Kreydenweiss, leitet seit 2007 dieses Weingut in Andlau, das zu den Pionieren der biodynamischen Weinbau im Elsass zählt. Die Vielfalt der eigenen Terroirs und deren subtile Interpretation waren hier schon immer eine Stärke, die durch die von Antoine eingeführten Veränderungen (langsamere Pressung und längere Reifung auf der Hefe) noch verstärkt wurde. Das Risiko, zahlreiche Cuvées ohne Schwefel (oder mit minimalen Mengen) zu keltern, zahlt sich aus und führt zu keinerlei Mängeln. Unter dem Namen „Lune à Boire“ entsteht ein kleines Handelssortiment aus zugekauften Bio-Trauben. Der Pinot Noir und die Mazerationsweine (nicht bewertet) sind auf höchstem Niveau. Der Anspruch ist mit Weinen von seltener Lebendigkeit wieder auf höchstem Niveau und vertieft sich kontinuierlich, mit ambitionierten vierjährigen Reifungen bei den Riesling-Grands-Crus 2017. Diese begeisternden Weine von seltener Lebendigkeit ermöglichen dem Weingut in diesem Jahr den Erhalt des dritten Sterns.
James Suckling
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