„Als Cuvée aus Pinot Blanc und Auxerrois, kristallklar und den Speichel anregend, besticht ‚La Fontaine aux Enfants‘ durch Finesse und Spannung und gleitet wunderbar über die Zunge. “ (Le Guide RVF 2022). La Fontaine aux Enfants liegt auf der Anhöhe des Grand-Cru-Lagenbergs Kastelberg und bringt einen Wein von bemerkenswerter Typizität hervor, der jene schöne Säure aufweist, die das Markenzeichen der großen Elsässer Weine ist.
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Auge
Hellgelbe Farbe
Nase
Frisch, fruchtig und rauchig
Geschmack
Kräftig und vollmundig, reichhaltig, schöner, lang anhaltender Abgang, der durch eine klare Säure ausgeglichen wird, mineralischer Nachhall
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Lachs in Folie, Kalbsragout, Meeres-Sauerkraut…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Zum Wein:
„La Fontaine aux Enfants“, eine Cuvée aus Pinot Blanc und Auxerrois, ist kristallklar und regt den Speichelfluss an. Er besticht durch Finesse und Spannung und gleitet wunderbar über die Zunge.
Über das Weingut:
Antoine, der Sohn von Marc Kreydenweiss, leitet seit 2007 dieses Weingut in Andlau, das zu den Pionieren der biodynamischen Weinbau im Elsass zählt. Die Vielfalt der eigenen Terroirs und deren subtile Interpretation war hier schon immer eine Stärke, die durch die von Antoine eingeführten Veränderungen (langsamere Pressung und längere Reifung auf der Hefe) noch verstärkt wurde. Das Risiko, zahlreiche Cuvées ohne Schwefel (oder mit minimalen Mengen) zu keltern, zahlt sich aus und führt zu keinerlei Mängeln. Unter dem Namen „Lune à Boire“ entsteht ein kleines Handelssortiment aus zugekauften Bio-Trauben. Der Pinot Noir und die Mazerationsweine (nicht bewertet) sind auf höchstem Niveau. Der Anspruch ist mit Weinen von seltener Lebendigkeit wieder auf höchstem Niveau angelangt und vertieft sich kontinuierlich, unter anderem durch den ambitionierten vierjährigen Ausbau der 2017er Grand-Cru-Rieslinge. Diese begeisternden Weine von seltener Lebendigkeit ermöglichen es dem Weingut in diesem Jahr, den dritten Stern zu erhalten.
James Suckling
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