„La Fontaine aux Enfants ist eine Assemblage aus Pinot Blanc und Auxerrois, kristallklar und appetitanregend, voller Finesse und Spannung, die glücklich über die Zunge rollt. ” (Le Guide RVF 2022). La Fontaine aux Enfants liegt auf dem Gipfel des Grand Cru Kastelberg und bringt einen Wein von bemerkenswerter Typizität hervor, der sich durch die schöne Säure auszeichnet, die für die großen Weine des Elsass so charakteristisch ist.
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Auge
Hellgelbe Farbe
Nase
Frisch, fruchtig und rauchig
Mund
Belebend und vollmundig, reichhaltig, schöne Länge, ausgeglichen durch eine klare Säure, mineralischer Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu gebratenem Geflügel, Lachs in Pergamentpapier, Kalbsragout, Meeresfrüchte-Sauerkraut...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2022) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
La Fontaine aux Enfants ist eine Mischung aus Pinot Blanc und Auxerrois, kristallklar und mundfüllend, voller Finesse und Spannung, und rollt glücklich über die Zunge.
Über das Weingut:
Antoine, der Sohn von Marc Kreydenweiss, leitet seit 2007 dieses Weingut in Andlau, das zu den Pionieren der Biodynamik im Elsass zählt. Die Vielfalt der Terroirs und ihre subtile Interpretation waren hier schon immer eine Stärke, die durch die von Antoine eingeführten Veränderungen (langsamere Pressung und längere Reifung auf der Hefe) noch verstärkt wurde. Das Risiko, zahlreiche Cuvées ohne Schwefel (oder mit minimalen Mengen) zu vinifizieren, zahlt sich aus und führt zu keinerlei Mängeln. Unter dem Namen Lune à Boire entsteht ein kleines Sortiment an Weinen aus biologischem Anbau. Der Pinot Noir und die Mazerationsweine (nicht bewertet) sind auf höchstem Niveau. Die Anforderungen sind mit Weinen von seltener Vitalität wieder auf das höchste Niveau gestiegen und werden mit einer ambitionierten vierjährigen Reifung der Riesling-Grands-Crus 2017 immer weiter verschärft. Diese begeisternden Weine von seltener Vitalität ermöglichen es dem Weingut in diesem Jahr, den dritten Stern zu erhalten.
James Suckling
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