Domaine de Chevalier 2007 - Grand Cru Classé de Graves

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Hier liegt ein von allen geschätztes Weingut mit einem herrlichen, zusammenhängenden Weinberg rund um das Schloss, der zu den am besten bewirtschafteten im Bordelais zählt. Olivier Bernard ist ein unermüdlicher Botschafter der Bordeaux-Weine in der ganzen Welt. Er gehört zudem zu denjenigen, die den Wert ihres Produkts am besten kennen, dank täglicher Verkostungen in Begleitung der unzähligen Besucher des Weinguts, das eine Vorreiterrolle bei der Öffnung für die Öffentlichkeit einnimmt. Die Weißweine sind die rassigsten der Gemeinde, die Rotweine in ihren Proportionen und ihrem Geschmack Vorbilder des klassischen Bordeaux-Stils. Die jüngsten Rotweine beeindrucken durch ihren zusätzlichen Körper und ihre Komplexität. Schöne Nuancen, Spannung und Energie für den „Esprit-de-Chevalier“ Weißwein, der das perfekte Spiegelbild eines großen Weins ist. Die Jahrgänge 2016, 2017 und 2018, sowohl die Rot- als auch die Weißweine, sind einfach auf dem Höhepunkt; das Weingut verdient es voll und ganz, in die 5-Sterne-Klassifizierung aufgenommen zu werden.

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

Ein Weinberg in der Nähe des Ballungsraums Bordeaux und dennoch von Wäldern umgeben. Auch wenn er sich mit dem bescheidenen Titel „Domaine“ begnügt, gehört dieser „Cru Classé“ dank seines einzigartigen Terroirs zur Elite der Bordeaux-Weine: Kiesböden, die stellenweise mit vom Wind verwehtem Sand bedeckt sind, auf einem lehmigen Untergrund. In diesem für Rotweine äußerst heiklen Jahrgang wird er seinem Ruf voll und ganz gerecht. Hatte er nicht bereits für einen 2002er, der als durchschnittliches Jahr galt, eine „Coup de Coeur“-Auszeichnung erhalten? Die Eleganz der Farbe dieses 2007ers spiegelt sich im Bouquet wider, in dem der dominante Cabernet Sauvignon (60 %) schöne Noten von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen entfaltet. Charme und Finesse prägen den weiteren Verlauf der Verkostung: Der vollmundige Geschmack ruht auf seidigen Tanninen, und die Holznoten sind gekonnt dosiert. Gut strukturiert, hat der Wein alles, um sich in den nächsten drei bis vier Jahren zu vollenden, bevor er zu feinen, charaktervollen Gerichten passt, zum Beispiel zu einem Rehrücken.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zählt zu den herausragenden Erfolgen des Jahrgangs und besticht durch ein duftendes, saftiges Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Unterholz. Er ist von strahlender Präzision, rein und dicht, mittelkräftig, elegant und intensiv duftend. Trinkreife: 10–15 Jahre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Seit 1983 setzt die Familie Bernard alles daran, dieses wunderschöne Weingut an der Spitze der Appellation zu halten. Dank modernster Technik und einem Weinberg, der mittlerweile das nötige Alter erreicht hat, um hervorragende Trauben zu produzieren, sind die Weine sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen makellos. Der Weinberg, der in einer der kälteren Lagen der Appellation am Rande des Landes-Waldes liegt, wird wie ein Garten gepflegt. Die weißen Trauben werden mit äußerster Sorgfalt sortiert, und ihre Weinbereitung wurde erheblich verfeinert, ohne den Stil oder die Klasse dieses hoch angesehenen Weins zu verändern. Chevalier verkörpert Finesse und Eleganz, ohne dabei das Lagerpotenzial zu beeinträchtigen.

James Suckling