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Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 3.6 (7 reviews)

Chablis 1er Cru|Weißwein

3.6/5 (7 Kunden)

90/100

Vinous

92/100

Burghound

94/100

RVF

94/100

Wine Enthusiast

90/100

Robert Parker

Chardonnay

weiße Blumen

„Prägend sind Chlorophyll- und Blumenaromen im Mont de Milieu, dessen Kraft perfekt eingebunden ist und der im Abgang kleine, prägnante Bitternoten aufweist.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF)

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Weingut

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Kimmeridgium, Ausrichtung nach Süden – Südosten

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Natürliche Entwässerung vor dem Pressen, statische Kaltklärung über 12 bis 24 Stunden in Edelstahltanks

Reifung

14 bis 16 Monate in Edelstahltanks, bei Bedarf mit Umfüllung in Eichenfässer

Alkoholgehalt

13%

Auge

Leuchtende Farbe mit leichten grünen Reflexen

Nase

Von großer aromatischer Vielfalt mit Noten von reifen Zitrusfrüchten und weißen Blüten

Geschmack

Von schöner Fülle und lang anhaltendem Aroma

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Wachtelterrine, einer Dorade mit kandierten Zitronen, Garnelen mit Ingwer und Limette...

Weitere Informationen unter Domaine Billaud-Simon

Weitere Informationen unter Chablis

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 90/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 besticht durch Aromen von knackigem grünem Apfel, Birne, Frühlingsblumen und feuchten Steinen. Er ist mittelkräftig, zart strukturiert und prägnant, mit lebhafter Säure und einem kreidigen Abgang. Er entfaltet sich gut.

Über das Weingut:

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 94/100

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Zum Wein:

In „Mont de Milieu“ dominieren Chlorophyll und blumige Noten, deren Kraft perfekt eingebunden ist und die im Abgang kleine, prägnante Bitternoten zeigen.

Über das Weingut:

Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grands Crus erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut zählt heute zu den zuverlässigsten in Chablis.

Burghound

Wein mit einer Bewertung von 92/100

Wine Enthusiast

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 94/100

Zum Wein:

Das subtile Bouquet dieses Weins offenbart Noten von Zitrone, Heu und Kreide. Diese setzen sich am Gaumen fort, wo sie sich zu einer schönen Harmonie verbinden. Im Vordergrund steht die Fülle, geprägt von einem prägnanten, kreidigen Mittelgaumen und einer zitrigen Frische, trotz der heißen Bedingungen dieses Jahrgangs. Es ist ein steiniger und eleganter Wein mit schöner Tiefe.

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous

Wein mit einer Bewertung von 90/100

Domaine noté Recommended

Kundenbewertung

3.6/5

basierend auf 7 Bewertungen