Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009
Bewertungen: Robert Parker 90/100, RVF 18/20
Der Blanchots Vieilles Vignes ist ein schöner Grand Cru, der sich mit honigartigen, gerösteten Nuancen, frischen und fruchtigen Noten von Zitronengras, Eisenkraut, leicht mentholhaltig und mit einem Hauch von Honigbonbons entfaltet... Die Holznote ist präsent, mit zarten Vanillearomen. Ein echtes Muss!
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Auge
Sattes Gold mit grünen Reflexen, glänzend und klar
Nase
mit honigartigen, gerösteten Noten von Haselnüssen und frischen, fruchtigen Aromen von Zitronengras, Eisenkraut und Menthol. Die Holznote ist mit Vanille und Röstnoten präsent.
Mund
Kraftvoll und vollmundig, vereint er Reife, Frische und Großzügigkeit in einer perfekten Balance aus Frucht, Mineralität und Holz.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2013
Vorher trinken
2019
Produktion
1200 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit sein bereits 20 Hektar großes Vermögen an den schönsten Terroirs von Chablis um vier Grand Crus erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Verwalter ernannt und hat die Bewirtschaftung der Weinberge schnell optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu hoher Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eines der zuverlässigsten in Chablis.
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