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Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009
Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009

Chablis Grand Cru|Weißwein
Bewertungen: Robert Parker 90/100, RVF 18/20
Der „Blanchots Vieilles Vignes“ ist ein wunderschöner Grand Cru, der sich mit honigartigen und gerösteten Nuancen entfaltet, begleitet von frischen und fruchtigen Noten von Zitronengras und Eisenkraut, leicht mentholartig mit einem Hauch von Honigbonbons im Hintergrund… Die Holznoten sind präsent und gehen mit zarten Vanillearomen einher. Ein echtes Muss!

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Weingut

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes

Jahrgang

2009

Bezeichnung

Chablis Grand Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Kimmeridgium, Ausrichtung nach Süden – Südosten

Weinbau

nachhaltiger Anbau

Weinlese

manuell

Weinbereitung

in Edelstahltanks, gemäß den Qualitätsrichtlinien des Weinguts

Reifung

in Fässern

Alkoholgehalt

13%

Auge

Satte goldene Farbe mit grünen Reflexen, glänzend und klar

Nase

mit honigartigen, gerösteten und haselnussartigen Noten sowie frischen und fruchtigen Aromen von Zitronengras, Eisenkraut und Menthol. Die Holznoten kommen in Form von Vanille und Röstnoten zum Ausdruck

Geschmack

Kraftvoll und vollmundig vereint er Reife, Frische und Fülle in einer perfekt harmonischen Balance aus Frucht, Mineralität und Holz.

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2013

Vor dem Trinken

2019

Produktion

1200 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

A d&eacute;guster sur un pav&eacute; de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras po&ecirc;l&eacute;e sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine Billaud-Simon

Weitere Informationen unter Chablis

Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

 
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grands Crus erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut zählt heute zu den zuverlässigsten in Chablis.
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