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Weine aus dem Burgund
Chablis
Billaud-Simon
Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012

Chablis Grand Cru|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (3 Kunden)

92/100

Robert Parker

„Der Grand Cru Vaudésir 2012 präsentiert sich mit einer frischen, präzisen und granitartigen Nase, die sich bei Belüftung entfaltet. Am Gaumen ist er geradlinig, mit schöner Komplexität, einem Hauch von Orangenschale und Mandarine sowie einem Anflug von Ingwer, der den langen Abgang unterstreicht. Sehr schönes Potenzial. “ (Wine Advocate 2014 – Robert Parker). Vaudésir ist ein Chablis Grand Cru, der laut dem Weingut „wie eine romanische Kathedrale erbaut“ ist...

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Weingut

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

Grand Cru Vaudésir

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Chablis Grand Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Kimmeridgium, Ausrichtung nach Süden – Südosten

Weinbau

nachhaltiger Anbau

Weinlese

manuell

Weinbereitung

in Edelstahltanks, gemäß den Qualitätsrichtlinien des Weinguts

Reifung

18 Monate im Tank

Alkoholgehalt

13,5 %

Auge

blassgelbe Farbe mit grünem Schimmer, glänzend und klar

Nase

Komplex. Zarte Düfte von weißen Blüten, Lindenblüten und Akazien. Noten von Vanille und Honig.

Geschmack

gut strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Rundheit und Säure.

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2015

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem Doradenfilet, einem Schweinebraten mit Honig, Hummer…

Weitere Informationen unter Domaine Billaud-Simon

Weitere Informationen unter Chablis

Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 92/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der Grand Cru Vaudésir 2012 präsentiert sich mit einer frischen, präzisen und granitartigen Nase, die sich nach Belüftung entfaltet. Am Gaumen ist er geradlinig, mit schöner Komplexität, einem Hauch von Orangenschale und Mandarine sowie einem Anflug von Ingwer, der den langen Abgang unterstreicht. Sehr schönes Potenzial.

Über das Weingut:

 
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grands Crus erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut zählt heute zu den zuverlässigsten in Chablis.
Jancis Robinson

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Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 3 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn ARNALDO T. Veröffentlicht am 04.07.2018

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Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PHILIPPE F. Veröffentlicht am 01.04.2018

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Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

Bewertung und Rezension von Herrn AYMERIC D. Veröffentlicht am 21.04.2016

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