Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
92/100
Robert Parker
„Der Grand Cru Vaudésir 2012 präsentiert sich mit einer frischen, präzisen und granitartigen Nase, die sich mit der Belüftung öffnet. Am Gaumen ist er geradlinig, mit einer schönen Komplexität, einem Hauch von Orangenschale, Mandarine und einem Anflug von Ingwer, der den langen Abgang unterstreicht. Sehr schönes Potenzial. » (Wine Advocate 2014 – Robert Parker). Der Vaudésir ist ein Chablis Grand Cru, der laut Weingut „wie eine romanische Kathedrale gebaut“ ist...
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Auge
hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, glänzend und klar
Nase
Komplex. Feine Düfte von weißen Blüten, Lindenblüten und Akazien. Noten von Vanille und Honig.
Mund
gut strukturiert, mit einer perfekten Kombination aus Rundheit und Säure.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Doradenfilet, Schweinebraten mit Honig, Hummer...
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2014) 92/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Grand Cru Vaudésir 2012 präsentiert sich mit einer frischen, präzisen und granitartigen Nase, die sich mit der Belüftung öffnet. Am Gaumen ist er geradlinig, mit einer schönen Komplexität, einem Hauch von Orangenschale, Mandarine und einem Anflug von Ingwer, der den langen Abgang unterstreicht. Sehr schönes Potenzial.
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit sein bereits 20 Hektar großes Vermögen an den schönsten Terroirs von Chablis um vier Grand Crus erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Verwalter ernannt und hat die Bewirtschaftung der Weinberge schnell optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu hoher Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eines der zuverlässigsten in Chablis.
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Kundenbewertung
4/5
von 3 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn ARNALDO T. Veröffentlicht am 04.07.2018
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Bewertung und Meinung von Herrn JEAN PHILIPPE F. Veröffentlicht am 01.04.2018
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Bewertung und Meinung von Herrn AYMERIC D. Veröffentlicht am 21.04.2016
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