Domaine Billaud-Simon - Grand Cru Les Clos 2018
97/100
RVF
92/100
Robert Parker
„Brillant!“
„Der Clos besticht durch eine vollmundige, cremige Textur, doch die beeindruckende Intensität seiner Aromen wird von einer kraftvollen Lebendigkeit getragen: Er präsentiert sich harmonisch und souverän.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF)
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Auge
Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Zart, mit mineralischen und honigartigen Noten sowie Anklängen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten
Geschmack
Kraftvoll, dicht und vollmundig mit belebender Säure
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Genießen Sie dazu ein Hechtfilet mit Langustinen-Coulis, ein in der Pfanne gebratenes Foie-gras-Schnitzel auf Honigbett oder ein Petersfischfilet mit Kerbelbutter...
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 92/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Chablis Grand Cru Les Clos 2018 hat sich gut entwickelt und verströmt Aromen von goldenen Obstsorten aus dem Obstgarten, Zitrusöl, getrockneten weißen Blüten und Buttercreme. Mittelkräftig bis kräftig, seidig und umhüllend, ist er brillant und lebhaft, mit einem fleischigen Fruchtkern, saftigen Säuren und einem zarten, mineralischen Abgang.
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2021) 97/100
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Der Clos besticht durch eine vollmundige, cremige Textur, doch die beeindruckende Intensität seiner Aromen wird von einer kraftvollen Frische getragen: Er präsentiert sich harmonisch und souverän.
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grand-Cru-Lagen erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.
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