Domaine Billaud-Simon - Grand Cru Les Clos 2018

Der Chablis Grand Cru Les Clos 2018 hat sich gut entwickelt und verströmt aus dem Glas Aromen von goldenen Obstsorten aus dem Obstgarten, Zitrusöl, getrockneten weißen Blüten und Beurre blanc. Mittelkräftig bis kräftig, seidig und umhüllend, ist er brillant und lebhaft, mit einem fleischigen Fruchtkern, saftigen Säuren und einem zarten, mineralischen Abgang.

 

Der „Les Clos“ zeichnet sich durch eine vollere und cremigere Textur aus, doch die beeindruckende Intensität seiner Aromen wird von einer kraftvollen Frische getragen: Er präsentiert sich harmonisch und souverän.

Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grands Crus erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut zählt heute zu den zuverlässigsten in Chablis.