Domaine Billaud-Simon - Tête d'Or 2018

Der aus den Weinbergen des Weinguts stammende Chablis Tête d’Or 2018 präsentiert Noten von knackigen, goldgelben Obstsorten aus dem Obstgarten, getrockneten weißen Blüten, Pfirsich und hellem Honig, gefolgt von einem mittelkräftigen bis kräftigen, seidigen und geradlinigen Geschmack, der tiefer und konzentrierter ist als bei der üblichen Abfüllung.

 

Der „Tête d’Or“ besticht in der Nase durch eine große, zitronige Frische; ein reifer, vollmundiger Chablis, der lang anhaltend ist und sich durch sehr präzise Aromen auszeichnet, abgerundet durch hervorragende bittere Noten im Abgang.

Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grands Crus erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut zählt heute zu den zuverlässigsten in Chablis.

Eine subtile, feurige Note weicht in der verlockenden Nase dieses Weins einer cremigen, kreidigen Zitrone. Die unerwartete Saftigkeit und Reife des heißen Sommers erobern den Gaumen. Die runde, vollmundige und kreidige Textur sorgt für Frische. Der Abgang bietet erneut schöne kreidige Noten.