Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018
18/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
94+/100
Robert Parker
Die Spitzenlage von Long-Depaquit, dieser Grand Cru im Monopole-Vertrieb, lässt das Herz jedes Chablis-Liebhabers höher schlagen. Sein Bouquet von saftigen Früchten, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten, Jasmin und Veilchen, verzaubert. Der charakteristische Geschmack spiegelt die mergelige Mineralität dieses Mikro-Terroirs wider.
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Auge
Schöne, klare Farbe, goldgrün mit sehr leuchtenden Reflexen
Nase
Mit Noten von fleischigen Früchten (Pfirsich, Nektarine) sowie einigen Zitrus- und Blumennoten (Jasmin, Veilchen)
Geschmack
Vollmundig und üppig, stark geprägt von der mergelartigen Mineralität des Mikro-Terroirs. Viel Frische, eine leichte, gut integrierte Holznote und ein außergewöhnlich langer Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2030+
Weinbegleitung
Der Chablis Grand Cru „Moutonne“ passt hervorragend zu edlen Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten, ob gebraten oder in einer Sahnesauce. Mit etwas mehr Reife passt er perfekt zu einer Poularde in Sahnesauce...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Jahrgang 2017) (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen; sie tritt die Nachfolge von Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit an, das seit 1970 den Chablis-Standort der Familie Bichot bildet. Der Weinberg dort ist einer der vielfältigsten der Region: 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grand-Cru-Lagen der Appellation (ohne das berühmte Monopole de la Moutonne). Eine Verkostung hier bietet einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs der Gegend. Gute 2017er-Weine trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Mengen als die Qualität beeinträchtigte. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier Cru Les-Lys machten alle anderen Cuvées einen guten Eindruck.
Robert Parker - Wine Advocate
Wein mit einer Bewertung von 94+/100 (Jahrgang 2017) (Ein großartiger Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 18/20 (Jahrgang 2017) (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Albert Bichot, ein bekanntes Weingut aus Beaune, ist in Chablis Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit, das über eine Reihe renommierter Lagen verfügt, darunter den Grand Cru La Moutonne, den er als Monopol besitzt und der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie schon in jungen Jahren zugänglich machen. Auch wenn das Sortiment eher homogen erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs sicherlich an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Gutsverwalterin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
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