Dieser lebhafte und prägnante Chablis erfüllt alle Erwartungen: frisch, fruchtig und mineralisch mit einem leicht salzigen Abgang. Ein Genusswein, der zu einer Meeresfrüchteplatte oder einfach als Aperitif getrunken werden kann.
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Nase
Sehr rein (weiße Blüten, Feuerstein) und sehr typisch für Chablis, mineralische Präzision und Finesse.
Mund
Eine elegante Kombination aus Mandelnoten und einer schönen Lebhaftigkeit
Servieren
BEI 9-11°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2024
Speisen- und Weinkombinationen
Bleiben wir klassisch, um diesen Chablis zu genießen! Genießen Sie seine erfrischende Seite als Aperitif, begleitet von kleinen Toasts mit Räucherlachs. Entdecken Sie beim Essen seine Fülle mit einigen Austern aus Cancale oder Oléron, deren Fleisch fest ist und einen leicht nussigen Geschmack hat...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat gerade ihren Sitz in Chablis bezogen und ersetzt Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit, seit 1970 die Niederlassung der Familie Bichot in Chablis. Der Weinberg ist einer der umfassendsten der Region, 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grand Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol La Moutonne). Eine Verkostung hier vermittelt einen guten Überblick über die Vielfalt der Terroirs der Region. Gute 2017er trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Mengen als die Qualität beeinträchtigt hat. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier Cru Les-Lys schmeckten alle anderen Cuvées sehr gut.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das bekannte Haus aus Beaune, Albert Bichot, ist Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit in Chablis, das sich über eine Reihe prestigeträchtiger Lagen erstreckt, darunter der Grand Cru La Moutonne, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie schon in jungen Jahren zugänglich macht. Auch wenn das Sortiment homogener erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs sicherlich an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Geschäftsführerin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn PIERRE D. Veröffentlicht am 21.12.2022
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