Bewertungen: Robert Parker 90/100, RVF 15/20, Gault Millau 15/20
„Dieser etwas zurückhaltende Chablis Vaucopins zeigt die Qualitäten des Jahrgangs und verbindet eine lebhafte, spritzige und prägnante Frische mit einer großzügigen Textur. Die kreidige Mineralität entfaltet sich am Gaumen und verleiht dem Wein eine schöne Länge.” (Les Meilleurs Vins de France 2011 – Gault Millau)
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Auge
hellgelbe Farbe mit zarten Geißblatt-Reflexen
Nase
Ausdrucksstark und relativ kräftig, mit mineralischen Noten. Noten von Milchkaramell vermischen sich mit einer feinen und eleganten Holznote.
Mund
ein Eindruck von Süße entsteht: kandierte Früchte, Aprikosen, Quitten. Diese schöne, vollmundige Materie weicht einem vollmundigen und fein säuerlichen Abgang.
Servieren
bei 11-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2011
Vorher trinken
2018
Speisen- und Weinkombinationen
La palette aromatique variée et soutenue de ce grand vin permet d'envisager une double vocation. Seul à l'apéritif, servez-le accompagné d'une chiffonnade de jambon de parme ou d'un serrano espagnol « pata negra ». A l'occasion d'un repas convivial, mariez ses saveurs à un carpaccio de lotte parfumé à l'huile d'olive et une mousse d'artichaut, ou à une croustade d'escargot à la crème d'ail rose... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat gerade ihren Sitz in Chablis bezogen und ersetzt Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit, seit 1970 die Niederlassung der Familie Bichot in Chablis. Der Weinberg ist einer der umfassendsten der Region, 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grand Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol La Moutonne). Eine Verkostung hier vermittelt einen guten Überblick über die Vielfalt der Terroirs der Region. Gute 2017er trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Mengen als die Qualität beeinträchtigt hat. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier Cru Les-Lys schmeckten alle anderen Cuvées sehr gut.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das bekannte Haus aus Beaune, Albert Bichot, ist Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit in Chablis, das sich über eine Reihe prestigeträchtiger Lagen erstreckt, darunter der Grand Cru La Moutonne, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie schon in jungen Jahren zugänglich macht. Auch wenn das Sortiment homogener erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs sicherlich an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Geschäftsführerin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Frau VIRGINIE C. Veröffentlicht am 21.10.2021
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