Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Les Vaudésirs 2006
Bewertungen: Robert Parker 91–92+/100, Bettane & Desseauve 18/20, RVF 17,5/20, Gault Millau 16/20
Im Herzen des Grand-Cru-Gebiets ist das Vaudésirs-Tal ein offenes Buch über die Geologie und Geschichte der Weinberge von Chablis. Dieser Wein hat die gesamte Spannung des Jahrgangs eingefangen, mit einer präsenten, aber nicht übermäßigen Säure, was ihn zu einem typischen Vertreter eines Chablis-Grand-Cru macht: mineralisch und zugleich straff!
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Auge
schöne, goldfarbene Robe mit sehr brillanten grünen Reflexen
Nase
mit Noten von Zitrusfrüchten und zarten Blüten (Maiglöckchen, Kamille)
Geschmack
Die ganze Spannung des Jahrgangs, mit einer spürbaren, aber nicht übermäßigen Säure, die diesen Wein zu einem typischen Vertreter eines Chablis-Grand-Cru macht: mineralisch und zugleich straff
Servieren
bei 11-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
Passend zur Finesse dieses Grand Cru und seinem Rang erfordern die besten Kombinationen die Verwendung edelster Zutaten, die mit einer Prise Wagemut zubereitet und mit einem Streben nach großer Frische verbunden werden. Probieren Sie doch einmal Spargel der Saison mit einer Mousseline-Mayonnaise oder ein Zucchini-Espuma mit Ziegenfrischkäse und Zitronenthymian.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen; sie tritt die Nachfolge von Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit an, das seit 1970 als Chablis-Niederlassung der Familie Bichot fungiert. Der Weinberg dort ist einer der vielfältigsten der Region: 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grands Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol „La Moutonne“ mitzuzählen). Eine Verkostung hier bietet einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs der Gegend. Gute Jahrgänge 2017 trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Erntemengen als die Qualität beeinträchtigte. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier-Cru „Les-Lys“ machten alle anderen Cuvées einen guten Eindruck.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Albert Bichot, ein bekanntes Weingut aus Beaune, ist Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit in Chablis, das über eine prestigeträchtige Auswahl an Crus verfügt, darunter den Grand Cru „La Moutonne“ als Monopol, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie bereits in jungen Jahren zugänglich machen. Auch wenn das Sortiment eher homogen erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs zweifellos an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Weingutleiterin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn ROGER B. Veröffentlicht am 26.11.2012
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