Bewertung: Robert Parker 91/100
Die Grand-Cru-Parzelle„Bougros“, die günstigste Lage mit Südwestausrichtung und nachmittäglicher Sonneneinstrahlung und zugleich die westlichste aller Grands Crus, bringt einen Wein hervor, der nach geröstetem Brot und reifen Früchten duftet, mit einer dichten, mineralischen Struktur und einem unglaublich ausdrucksstarken Abgang!
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Auge
Wunderschönes goldgelbes Kleid. Brioche
Nase
Geröstetes Brot und reife Früchte sind nur einige der Aromen, die sich in der Nase entfalten
Geschmack
Dichte Struktur, doch die Mineralität – wie es sich für einen Chablis gehört – hat stets das letzte Wort! Der Abgang ist seidig, lang und unglaublich ausdrucksstark
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vor dem Trinken
2023
Weinbegleitung zu Speisen
Zu den Mahlzeiten passt er hervorragend zu feinem weißem Fleisch (geschmorte Perlhuhnkeulen auf einem Bett aus Steinpilzen und Porcini), einem Omelett mit Comté oder kräftigen Käsesorten (Appenzeller, Ossau-Iraty, frischer Münster mit Kümmel).
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen und tritt die Nachfolge von Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit an, das seit 1970 als Chablis-Niederlassung der Familie Bichot fungiert. Der Weinberg dort ist einer der vielfältigsten der Region: 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grands Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopole „La Moutonne“ mitzuzählen). Eine Verkostung hier bietet einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs der Gegend. Gute Jahrgänge 2017 trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Erntemengen als die Qualität beeinträchtigte. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier-Cru „Les-Lys“ machten alle anderen Cuvées einen guten Eindruck.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Albert Bichot, ein bekanntes Haus aus Beaune, ist in Chablis Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit, das über eine prestigeträchtige Auswahl an Crus verfügt, darunter den Grand Cru „La Moutonne“ als Monopol, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie bereits in jungen Jahren zugänglich machen. Auch wenn das Sortiment eher homogen erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs zweifellos an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Weingutleiterin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
Kundenbewertung
3.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn BERNARD M. Veröffentlicht am 13.04.2018
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Bewertung und Rezension von Herrn ROGER B. Veröffentlicht am 26.11.2012
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