Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Les Clos 2009
Bewertungen: Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15/20, Zitat aus dem Guide Hachette
„Ein Wein mit zitroniger und leicht jodhaltiger Nase. Kein Wunder, dass sich am Gaumen mineralische Noten mit Aromen von Austernschalen vermischen. Suchen Sie nicht nach einem anderen Gericht, um diesen frischen und lebhaften Wein zu servieren. Er eignet sich für eine Lagerung von vier bis sieben Jahren. “ (Le Guide Hachette des Vins 2013)
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Auge
hellgelbe Farbe mit all ihren Nuancen
Nase
verbindet gekonnt die blumigen Noten der am höchsten gelegenen Parzelle mit den Noten von Trockenfrüchten (geröstete Mandeln, Haselnüsse) der Parzelle auf halber Hanghöhe
Geschmack
kraftvoll, untermalt von einer spritzigen Note, die verhindert, dass sie zu dominant wirkt
Servieren
bei 11-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
La puissance des Clos, sans excès rappelons-le, lui permet une gamme d'accords large et variée. Classiquement, un poulet basquaise ou une cassolette de lotte à l'ail rose de Lautrec lui iront à merveille. Son caractère fera mouche également sur une cuisine légèrement relevée, faisant la part belle aux épices. On pense notamment à la cuisine indienne, sud-américaine ou orientale.<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen; sie tritt die Nachfolge von Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit an, das seit 1970 den Chablis-Standort der Familie Bichot bildet. Der Weinberg dort ist einer der vielfältigsten der Region: 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grand-Cru-Lagen der Appellation (ohne das berühmte Monopole de la Moutonne). Eine Verkostung hier bietet einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs der Gegend. Gute 2017er-Weine trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Mengen als die Qualität beeinträchtigte. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier Cru Les-Lys machten alle anderen Cuvées einen guten Eindruck.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Albert Bichot, ein bekanntes Weingut aus Beaune, ist in Chablis Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit, das über eine Reihe renommierter Lagen verfügt, darunter den Grand Cru La Moutonne, den er als Monopol besitzt und der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie schon in jungen Jahren zugänglich machen. Auch wenn das Sortiment eher homogen erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs sicherlich an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Gutsverwalterin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
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