Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet 2018
16/20
Jancis Robinson
Die im südlichen Teil der Côte de Beaune gelegene Appellation Chassagne-Montrachet bringt vor allem Weißweine hervor, die für ihre außergewöhnliche Aromenvielfalt und ihren langen Abgang bekannt sind. Die Noten von Kräutertee, Blumen und Gewürzen in der Nase führen zu einem vollmundigen und reifen Geschmack, der ideal durch eine schöne Frische und Säure untermalt wird. Eine unglaubliche Harmonie.
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Auge
Kleid mit goldenen Reflexen
Nase
Mild und blumig mit würzigen Noten
Geschmack
Eine schöne Reife, die Frische und Spannung vereint
Servieren
Zwischen 12 und 14 °C
Vorher trinken
2024
Wache
Innerhalb von 5 Jahren trinken
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Kaninchen in Gelee, Lachs-Boursin-Blätterteig, Hähnchen-Morchel-Quiche, Hähnchen nach Gaston-Gérard-Art, Kapaun in Weißwein mit Morcheln sowie Lachs mit Cidre oder Fleur de Sel
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Bertrand Bachelet, ein junger Winzer, der sich 2011 niedergelassen hat, leitet dieses 13 Hektar große Weingut, das sich von Maranges bis Pommard erstreckt. Nachhaltiger Weinbau und die Cordon-de-Royat-Erziehung sind hier ebenso selbstverständlich wie die Massenselektionen, die aus den ältesten Rebstöcken des Weinguts entwickelt wurden. Ein Sortiment, das sich durch Weine mit reifer und intensiver Frucht auszeichnet. Die Rotweine, die den Großteil der Produktion ausmachen, werden entrappt in Betontanks vinifiziert und weisen seidige Tannine auf, während die Weißweine, die ohne Bâtonnage ausgebaut werden, Rundheit und Aromen von Obst aus dem Obstgarten bieten, saftig und honigartig.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16/20
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Kundenbewertung
4.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PIERRE V. Veröffentlicht am 07.05.2023
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Bewertung und Rezension von Herrn MARY V. Veröffentlicht am 20.03.2023
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