Ein prestigeträchtiger Grand Cru für traumhafte Momente!
Domaine noté Ausgezeichnet Robert Parker, ** RVF , 4BD Bettane & Desseauve, Ausgezeichnet Gault MillauDer Domaine des Perdrix hat das Privileg, ein wunderschönes Grundstück im besten Teil dieses prestigeträchtigen Grand Cru der Nuits-Côte. Die Echezeaux du Dessus, mit einer Fläche von 1,2 Hektar grenzen an die Parzellen von Echezeaux des Weinguts Romanée-Conti. Ein herrliches Terroir für einen edlen Wein, der das Ergebnis einer strengen Arbeit vom Weinberg bis zum Weinkeller ist, wo der lange, geduldige Ausbau von 18 Monate zu 100 % in neuen Eichenfässern verleiht ihm seine große Finesse. Ein großartiger Wein, perfekt zu Ihren Festtagsmenüs!
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Auge
intensives Rot-Schwarz
Nase
Nase von großer Feinheit und Eleganz, entwickelt Noten von Schokolade, schwarzen Früchten und milden Gewürzen
Mund
Am Gaumen entfalten sich fruchtige, frische Aromen (frische Schwarzkirsche), gefolgt von würzigen Noten und feinen, leicht lebhaften Tanninen.
Servieren
in einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
jetzt
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2015
Speisen- und Weinkombinationen
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Der Weinberg wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, die unter anderem das Château de Chamirey in Mercurey besitzt. Er liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits und seine Produktion wird im Stil moderner Weine vinifiziert, wobei eine hohe Reife der Trauben und tiefe, üppige Texturen angestrebt werden. Das Ergebnis ist seit einigen Jahren überzeugend, schon bei den kommunalen Appellationen, mit sehr feinen Säften, wo wir sie eher als kräftig kannten. Die ganze Fülle des Jahrgangs 2018 wurde hier eingefangen, es werden lagerfähige Weine sein, sogar sehr lang lagerfähige für die Nuits und die Echézeaux. Auch ein herrlicher roter Burgunder.
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