Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2021
16,5+/20
Jancis Robinson
92/100
Decanter
„Ein wahrer Schatz an roten Beeren – ideal zum Lagern im Weinkeller!“
„Leicht karmesinrote Farbe. Duft nach säuerlichen dunklen Beeren und einer schönen salzigen Note, die an Nuits-Pfeffer erinnert. Kräftig und rein, die Tannine sind so fein, dass man sie kaum wahrnimmt, obwohl sie die Frucht prägen. Trocken, vollmundig und perfekt ausgewogen.“ (Jancis Robinson 2023).
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Auge
Leuchtend rote Farbe mit rubinroten Reflexen
Nase
Vollmundig, für das Terroir typische erdige Noten mit Aromen von reifen roten Beeren und einem Hauch von Blumen (Veilchen)
Geschmack
Seidige Tannine, die im Abgang schön mit der Frische harmonieren, mit säuerlichem Nachhall
Servieren
BEI 13-14°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2036
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu rotem Fleisch mit Pilzen, Entenstreifen à l’orange, Wachtel in Portwein, einem mit Calvados gereiften Camembert…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Das Weingut wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der unter anderem das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Es liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits, und seine Ernte wird im Stil moderner Weine vinifiziert, wobei auf eine hohe Reife der Trauben sowie auf tiefe und sinnliche Texturen geachtet wird. Das Ergebnis überzeugt seit einigen Jahren bereits bei den kommunalen Appellationen mit Weinen, deren Saft sehr fein ist, während wir sie früher eher als kräftig kannten. Die gesamte Fülle des Jahrgangs 2018 wurde hier eingefangen; es werden lagerfähige Weine sein, bei den Nuits und dem Échézeaux sogar Weine mit sehr großer Lagerfähigkeit. Ebenso ein entzückender roter Burgunder.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 92/100
Zum Wein:
Dieser Wein besticht durch eine charmante Finesse und eine lebhafte, schwungvolle Eleganz, die sich bereits beim ersten Schluck entfaltet. Er weist eine leichte Reduktion auf (die sich beim Abziehen verflüchtigen dürfte) sowie Aromen von Granatapfel, Himbeere und Minze. Die Textur ist seidig und fein, die Tannine sind sehr gut eingebunden. [...]
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 16,5+/20
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Zum Wein:
Leicht karmesinrote Farbe. Duft nach säuerlichen dunklen Beeren und einer schönen salzigen Note, die an Nuits-Pfeffer erinnert. Kräftig und rein, die Tannine sind so fein, dass man sie kaum wahrnimmt, obwohl sie die Frucht prägen. Trocken, vollmundig und perfekt ausgewogen.
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