Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2021
16,5+/20
Jancis Robinson
92/100
Decanter
„Ein Schatz aus roten Früchten, den man im Keller lagern sollte!“
„Leicht purpurrote Farbe. Duft nach säuerlichen dunklen Beeren und einer schönen salzigen Note, die an Nuits-Pfeffer erinnert. Fest und rein, die Tannine sind so fein, dass man sie kaum wahrnimmt, obwohl sie die Frucht prägen. Trocken, vollmundig und perfekt ausgewogen.“ (Jancis Robinson 2023).
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Auge
Leuchtend rote Farbe mit rubinroten Reflexen
Nase
Großzügig, für das Terroir typische erdige Noten mit Aromen reifer roter Früchte, blumige Note (Veilchen)
Mund
Seidige Tannine und eine schöne Ausgewogenheit mit Frische im Abgang, säuerlicher Nachhall
Servieren
BEI 13-14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2036
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu rotem Fleisch mit Pilzen, Entenbrustfilet mit Orangen, Wachtel mit Portwein, mit Calvados gereiftem Camembert...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Der Weinberg wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, die unter anderem das Château de Chamirey in Mercurey besitzt. Er liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits und seine Produktion wird im Stil moderner Weine vinifiziert, wobei eine hohe Reife der Trauben und tiefe, üppige Texturen angestrebt werden. Das Ergebnis ist seit einigen Jahren überzeugend, schon bei den kommunalen Appellationen, mit sehr feinen Säften, wo wir sie eher als kräftig kannten. Die ganze Fülle des Jahrgangs 2018 wurde hier eingefangen, es werden lagerfähige Weine sein, sogar sehr lang lagerfähige für die Nuits und die Echézeaux. Auch ein herrlicher roter Burgunder.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Decanter
Weinbewertung (Führer 2022) 92/100
Über den Wein:
Dieser Wein besticht durch seine charmante Finesse und seine lebhafte Eleganz, die sich bereits beim ersten Schluck entfaltet. Er weist eine leichte Reduktion auf (die beim Abfüllen verschwinden dürfte) und Aromen von Granatapfel, Himbeere und Minze. Die Textur ist seidig und fein, die Tannine sind sehr gut eingebunden. [...]
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2023) 16,5+/20
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Über den Wein:
Leicht purpurrote Farbe. Duft nach säuerlichen dunklen Beerenfrüchten und einer schönen salzigen Note, die an Nuits-Pfeffer erinnert. Fest und rein, die Tannine sind so fein, dass man sie kaum bemerkt, obwohl sie die Frucht prägen. Trocken, vollmundig und perfekt ausgewogen.