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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Nuits-Saint-Georges
Perdrix
Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2021
Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2021

Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2021

Nuits-Saint-Georges 1er Cru|Rotwein

16,5+/20

Jancis Robinson

92/100

Decanter

Spätburgunder
ausgewogen
1er Cru

„Ein wahrer Schatz an roten Beeren – ideal zum Lagern im Weinkeller!“

„Leicht karmesinrote Farbe. Duft nach säuerlichen dunklen Beeren und einer schönen salzigen Note, die an Nuits-Pfeffer erinnert. Kräftig und rein, die Tannine sind so fein, dass man sie kaum wahrnimmt, obwohl sie die Frucht prägen. Trocken, vollmundig und perfekt ausgewogen.“ (Jancis Robinson 2023).

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Weingut

Domaine des Perdrix

Cuvée

1er Cru Les Terres Blanches

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden mit Lehmübergewicht

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entrappung, 4- bis 6-tägige Kaltmazeration vor der Gärung, anschließend 15-tägige Mazeration mit Unterstoßen des Trub ohne Umfüllen, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, danach sorgfältige Trennung von Presswein und Vorlaufwein sowie getrennte Reifung

Reifung

19 Monate in traditionellen burgundischen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern (davon 50 % neu), anschließend 1 Monat im Tank

Alkoholgehalt

13%

Auge

Leuchtend rote Farbe mit rubinroten Reflexen

Nase

Vollmundig, für das Terroir typische erdige Noten mit Aromen von reifen roten Beeren und einem Hauch von Blumen (Veilchen)

Geschmack

Seidige Tannine, die im Abgang schön mit der Frische harmonieren, mit säuerlichem Nachhall

Servieren

BEI 13-14°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vor dem Trinken

2036

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch mit Pilzen, Entenstreifen à l’orange, Wachtel in Portwein, einem mit Calvados gereiften Camembert…

Weitere Informationen unter Domaine des Perdrix

Weitere Informationen unter Nuits-Saint-Georges

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Das Weingut wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der unter anderem das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Es liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits, und seine Ernte wird im Stil moderner Weine vinifiziert, wobei eine hohe Reife der Trauben sowie tiefe und sinnliche Texturen angestrebt werden. Das Ergebnis überzeugt seit einigen Jahren bereits bei den kommunalen Appellationen mit Weinen, deren Saft sehr fein ist, während wir sie früher eher als kräftig kannten. Die gesamte Fülle des Jahrgangs 2018 wurde hier eingefangen; es werden lagerfähige Weine sein, bei den Nuits und dem Échézeaux sogar Weine mit sehr großer Lagerfähigkeit. Ebenso ein bezaubernder roter Burgunder.
Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 92/100

Zum Wein:

Dieser Wein besticht durch eine charmante Finesse und eine lebhafte, schwungvolle Eleganz, die sich bereits beim ersten Schluck entfaltet. Er weist eine leichte Reduktion auf (die beim Abziehen verschwinden dürfte) sowie Aromen von Granatapfel, Himbeere und Minze. Die Textur ist seidig und fein, die Tannine sind sehr gut eingebunden. [...]
Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 16,5+/20

Domaine noté (guide 2021) Recommended

Zum Wein:

Leicht karmesinrote Farbe. Duft nach säuerlichen dunklen Beeren und einer schönen salzigen Note, die an Nuits-Pfeffer erinnert. Kräftig und rein, die Tannine sind so fein, dass man sie kaum wahrnimmt, obwohl sie die Frucht prägen. Trocken, vollmundig und perfekt ausgewogen.

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