Domaine des Perdrix - Echezeaux 2011
Bewertungen: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
„Tolle Farbe, ausgezeichnete Weinigkeit, feste Tannine, noch in den Kinderschuhen, aber zweifellos aus einer sorgfältig gereiften und selektierten Lese stammend. “ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Ein Wein, der Aromen von frischen Früchten und roten Beeren entfaltet, mit zarten und eleganten Tanninen.
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Auge
Schöne, klare Farbe mit rubinroten und granatroten Reflexen
Nase
fruchtig, spritzig, fein und zart
Geschmack
Der Wein entfaltet Aromen von frischen Früchten und roten Beeren. Die Tannine sind zart und elegant
Servieren
in einer Karaffe bei 13–14 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
L’Echezeaux Grand Cru 2011 accompagnera parfaitement les gibiers et les fromages affinés (époisses, chambertin)...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Das Weingut wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der unter anderem das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Es liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits, und seine Ernte wird im Stil moderner Weine vinifiziert, wobei auf eine hohe Reife der Trauben sowie auf tiefe und sinnliche Texturen geachtet wird. Das Ergebnis überzeugt seit einigen Jahren bereits bei den kommunalen Appellationen mit Weinen, deren Saft früher eher kräftig war, nun aber sehr fein ist. Die ganze Fülle des Jahrgangs 2018 wurde hier eingefangen; es handelt sich um lagerfähige Weine, bei den Nuits und den Échezeaux sogar um Weine mit sehr großer Lagerfähigkeit. Ebenso ein entzückender roter Burgunder.
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