Ladoix

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Ladoix“ ist eine „Village“-Bezeichnung der Côte de Beaune im Departement Côte-d’Or. Sie umfasst 11 als „Premier Cru“ klassifizierte Lagen. Den Bezeichnungen „Ladoix“ und „Ladoix Premier Cru“ kann der Name ihres Herkunftsclimats folgen oder auch nicht.

Der obere Teil des Hangs liegt auf steinigen, rötlichen Böden (eisenhaltiges Oolith), die kalkhaltig und ziemlich mergelig sind: Hier entstehen die großen Weißweine. Auf halber Hanghöhe befinden sich braune, kalkhaltige Böden, die stets rötlich sind und reichlich mit Kalkstein- und Feuersteinfragmenten durchsetzt sind: Hier entstehen die vollmundigen und feurigen Rotweine, deren Intensität am Fuße des Hangs durch lehmhaltigere Böden gemildert wird. Lage: nach Osten oder Südosten/Süden. Höhe: 230 bis 325 Meter.

Die Rotweine der AOC Ladoix stammen von der Rebsorte Pinot Noir, die Weißweine von der Rebsorte Chardonnay.

Charakter der Weine:
Rotwein: Seine Farbe erinnert oft an leuchtendes Granatrot mit violetten Reflexen. Himbeere, Kirsche – kandiert oder in Branntwein eingelegt – sowie reife Früchte prägen das Bouquet. Hinzu kommen pflanzliche (Holunder) oder würzige (Nelke) Noten sowie Anklänge von Kaffee oder Kakao. Am Gaumen: Sein zarter Charakter verschmilzt geschmeidig mit einer runden und vollen Form, einer samtigen Fülle auf einer guten Struktur und genau der richtigen Menge an Tanninen.
Weißwein: Goldfarben oder hell strohfarben, seine Aromen tendieren zu Akazie, häufig verziert mit einem buttrigen Akzent. Klassisches Bouquet mit Noten von Pflaume, reifem Apfel, Quitte, Feige oder auch einer würzigen Birne. Lebhaft und fest, dabei jedoch seinen Schwung beherrschend – ein Wein, dessen Fülle und Geschmeidigkeit die spontane Frische ausgleichen. Die Süße entwickelt sich mit der Zeit.