Ladoix

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Ladoix“ ist eine „Village“-Bezeichnung der Côte de Beaune im Departement Côte-d’Or. Sie umfasst 11 als „Premier Cru“ klassifizierte Lagen. Den Bezeichnungen „Ladoix“ und „Ladoix Premier Cru“ kann der Name ihres Herkunftsclimats folgen oder auch nicht.

Der obere Teil des Hangs liegt auf steinigen, rötlichen Böden (eisenhaltiges Oolith), die kalkhaltig und recht mergelig sind: Hier entstehen die großen Weißweine. Auf halber Höhe des Hangs befinden sich braune, kalkhaltige Böden, die stets rötlich sind und reichlich mit Kalkstein- und Feuersteinsplittern durchsetzt sind: hier entstehen die vollmundigen und feurigen Rotweine, deren Intensität am Fuß des Hangs durch lehmhaltigere Böden gemildert wird. Lage: nach Osten oder Südosten/Süden. Höhe: 230 bis 325 Meter.

Die Rotweine der AOC Ladoix werden aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert, die Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay.

Weincharakter:
Rotwein: Seine Farbe erinnert oft an glänzendes Granatrot mit violetten Reflexen. Himbeere, Kirsche – kandiert oder in Branntwein eingelegt – sowie reife Früchte prägen das Bouquet. Hinzu kommen pflanzliche (Holunder) oder würzige (Nelke) Noten sowie Anklänge von Kaffee oder Kakao. Am Gaumen: Sein zarter Charakter verschmilzt geschmeidig mit einer runden und vollen Form, einer samtigen Fülle auf einer guten Struktur und genau der richtigen Menge an Tanninen.
Weißwein: Gold- oder hellstrohfarben, seine Aromen tendieren zu Akazie, häufig ergänzt durch einen buttrigen Akzent. Klassisches Bouquet mit Noten von Pflaume, reifem Apfel, Quitte, Feige oder auch einer würzigen Birne. Lebhaft und fest, dabei jedoch seinen Schwung beherrschend – ein Wein, dessen Fülle und Geschmeidigkeit die spontane Frische ausgleichen. Die Süße entwickelt sich mit der Zeit.