Vignerons de Buxy - Montagny 1er Cru Les Coères 2013
Das Klima „Les Coeres“ erstreckt sich über drei Gemeinden und ist das bedeutendste der Premier Crus. Es genießt eine freie Südlage auf einem Hang. Dieser Montagny 1er Cru zeichnet sich durch die Frische seiner Aromen aus, die an Zitrusfrüchte und weiße Blüten erinnern. Er ist sehr alterungsfähig und kann mit der Zeit Noten von Honig und kandierter Quitte sowie sekundäre Aromen von Haselnuss, Mandel und Hagebutte entwickeln.
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Auge
goldfarbenes Kleid mit grünen Reflexen
Nase
Komplex, mit einer Mischung aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten.
Mund
Dank seiner Kraft und Fülle ist er sehr lang anhaltend. Mit zunehmendem Alter entwickelt er Aromen von Honig und kandierter Quitte. Es dauert gut fünf Jahre, bis sich die sekundären Aromen von Haselnuss, Mandel, Hagebutte und weißen Blüten entfalten.
Servieren
bei 11-13°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2023
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Lachs- oder Thunfischtatar, Kabeljau mit milden Gewürzen, Fischterrinen, karamellisierten Garnelen oder Ravioli-Gratin mit Meeresfrüchten. Fleischliebhaber werden diesen Wein perfekt zu Kalbfleisch in weißer Sauce, Bresse-Geflügel oder Käsesorten wie Comté, Beaufort, Emmental oder Ziegenkäse genießen.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die 1931 gegründete Kellerei „Cave des Vignerons de Buxy” umfasst derzeit 342 Mitglieder mit insgesamt 1164 Hektar Rebfläche in der Côte Chalonnaise und im Mâconnais und keltert 75 % der Weine der Appellation Montagny. Der Zusammenschluss einer Vielzahl kleiner Familienbetriebe ermöglichte die Schaffung einer leistungsfähigen Produktionsstätte, die sich einem echten Qualitätsansatz bei der Weinbereitung und -produktion verschrieben hat (Vignerons en Développement Durable). Alle Weine, die bei unseren Blindverkostungen vorgestellt werden, sind von sehr guter Qualität, was zeigt, dass die Weinbaukooperative in der Côte Chalonnaise aktiv ist und ihre Appellationen aufwerten kann. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist für Burgund äußerst attraktiv.
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