Morey Saint-Denis

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Morey-Saint-Denis ist eine Dorf-AOC der Côte de Nuits im Departement Côte-d’Or. Diese Appellation umfasst 20 als Premier Cru klassifizierte Lagen

Mit seinen zahlreichen Premier Crus und Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays) bildet Morey-Saint-Denis in der Côte de Nuits den ganz eigenen Übergang zwischen den Weinen von Gevrey-Chambertin und denen von Chambolle-Musigny. Geprägt vom mächtigen Haus Vergy, von den Abteien von Cîteaux und Tart sowie von großen burgundischen Familien ist die Geschichte des Dorfes untrennbar mit der seines Weins verbunden. „Man kann sagen, dass es ihm an nichts fehlt“, schrieb bereits Dr. Lavelle im Jahr 1855. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung wurde 1936 eingeführt.

Die Weinberge liegen auf den Kalk- und Lehm-Kalk-Böden des mittleren Jura: weißer Oolith aus dem Bathonium am oberen Hang, Entrochen-Kalk aus dem Bajocium am unteren Hang. Sie sind nach Osten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 220 und 270 Metern. Direkt unterhalb des Dorfes verändert die Senke bestimmte Ausrichtungen und macht den Boden mergeliger.

Der größte Teil des Weinbergs besteht aus Pinot Noir. Einige Parzellen sind jedoch mit Chardonnay oder Pinot Blanc bepflanzt: ein seltener und interessanter Weißwein, im Allgemeinen recht kräftig und opulent. Rotwein: Seine typische Farbe ist sehr voll, mit einem ausgeprägten Farbton (leuchtendes Rubinrot, Karminrot, intensives Granatrot) und violetten Reflexen. Das Bouquet teilt sich auf in schwarze Beeren (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere) und rote Steinobst (Kirsche). Es weist Varianten auf: Schlehe, Brombeere, Veilchen, Nelke, Lakritz, in Branntwein eingelegte Früchte. Mit zunehmendem Alter erinnert er oft an die Jagd (Leder, Moos, Wild): er duftet nach Trüffel. Kraftvoll und strukturiert präsentiert sich dieser Wein am Gaumen mit fester Hand: die perfekte Balance zwischen Körperkraft und Fruchtentfaltung. Als Tenorstimme im burgundischen Chor versteht er es, seine Tannine abzurunden und eine großzügige Fülle zu bieten.