Morey Saint-Denis

Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Morey Saint-Denis ist eine Dorfbezeichnung der Côte de Nuits in der Côte-d'Or. Diese Appellation umfasst 20 als Premier Cru klassifizierte Lagen

Mit seiner Fülle an Premier Crus und Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays) bildet Morey-Saint-Denis in der Côte de Nuits den ganz eigenen Übergang zwischen den Weinen von Gevrey-Chambertin und denen von Chambolle-Musigny. Geprägt vom mächtigen Haus Vergy, den Abteien von Cîteaux und Tart sowie den großen burgundischen Familien, ist die Geschichte des Dorfes eng mit der seines Weins verbunden. „Man kann sagen, dass es ihm an nichts fehlt”, schrieb Dr. Lavelle bereits 1855. Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung wurde 1936 eingeführt.

Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden aus dem mittleren Jura: weißer Oolith aus dem Bathonium oben am Hang, Entrochen-Kalkstein aus dem Bajocium unten am Hang. Sie sind nach Osten ausgerichtet und liegen zwischen 220 und 270 Metern Höhe. Unterhalb des Dorfes verändert die Combe (Tal) die Lage einiger Weinberge und macht den Boden mergeliger.

Der größte Teil des Weinbergs besteht aus Pinot Noir. Einige Parzellen sind jedoch mit Chardonnay oder Pinot Blanc bepflanzt: ein seltener und interessanter Weißwein, der im Allgemeinen recht kräftig und opulent ist. Rot: Seine Farbe ist in der Regel sehr voll, mit einem ausgeprägten Farbton (leuchtendes Rubinrot, Karminrot, intensives Granatrot) und violetten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von schwarzen Früchten (Cassis, Heidelbeere) und roten Steinfrüchten (Kirsche). Es gibt Varianten: Schlehe, Brombeere, Veilchen, Nelke, Lakritz, Obst in Branntwein. Mit zunehmendem Alter erinnert er oft an die Jagd (Leder, Moos, Wild): er duftet nach Trüffeln. Dieser kräftige, strukturierte Wein erwartet Sie am Gaumen mit einer festen Haltung: die richtige Balance zwischen der Kraft des Körpers und dem Ausdruck der Frucht. Als Tenor im burgundischen Chor versteht er es, seine Tannine abzurunden und eine großzügige Fülle zu bieten.