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Morey Saint-Denis
Albert Bichot
Albert Bichot - Morey Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets 2022
Albert Bichot - Morey Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets 2022

Albert Bichot - Morey Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets 2022

Morey Saint-Denis 1er cru|Vin rouge

97/100

Decanter

94/100

Tim Atkin

pinot noir
cuir
bouche satinée
sous bois
rôti de bœuf aux cèpes
1er cru

« Médaille de Platine décrochée lors du Decanter World Wine Awards 2025 : un Pinot Noir tout simplement sublimé par Albert Bichot ! »

« Des arômes invitants de cerise rouge et de fruits des bois terreux qui envoûtent et séduisent, se mêlant à une structure veloutée, des tanins satinés et une acidité épicée piquante. Profondément concentré et ample, avec une puissance minérale harmonieuse sur une finale persistante. » (Decanter 2025)

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Domaine

Domaine Albert Bichot

Cuvée

1er Cru Les Sorbets

Millésime

2022

Appellation

Morey Saint-Denis 1er cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Morey-Saint-Denis situé en Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin au nord et Chambolle-Musigny au sud, climat "Les Sorbets" : Premier Cru situé à 250 mètres d’altitude, sols bruns argileux sur calcaire dur et éboulis caillouteux (le nom de ce climat vient du sorbier, un arbre apprécié pour ses fruits rouges-orangés, ses fleurs et son bois et qui se trouvait communément sur cette parcelle)

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Tri des raisins à l'arrivée en cuverie, macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 18 à 21 jours

Élevage

Pendant 16 à 17 mois en fûts de chêne (neufs à 35-40%)

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe d'un rouge brillant et limpide

Nez

Intense et séducteur, exhale des parfums de cerise noire, de cassis, de mûre, mêlés à des senteurs plus complexes de sous-bois, de cuir et d'épices douces

Bouche

Charnu et ample, sublime structure qui le rend parfaitement équilibré, intense en aromatique avec des tanins fermes mais intégrés, longue finale soyeuse et délicieusement fruitée

Servir

À 16-17°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2042

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une Noisette de chevreuil sauce aux cèpes, rôti de bœuf, paupiettes de veau...

Plus d'information sur Domaine Albert Bichot

Plus d'information sur Morey Saint-Denis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Épaulé par Alain Serveau (directeur technique) et Christophe Chavel (directeur viticole), ces trois mousquetaires ont su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi quatre domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, et domaine Adélie pour la côte chalonnaise.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2025) 97/100 - Médaille de Platine

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Des arômes invitants de cerise rouge et de fruits des bois terreux qui envoûtent et séduisent, se mêlant à une structure veloutée, des tanins satinés et une acidité épicée piquante. Profondément concentré et ample, avec une puissance minérale harmonieuse sur une finale persistante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Cette maison historique de Beaune, dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, n’a pas toujours brillé par la régularité et la qualité de ses vins. Les choses ont désormais bien changé. Sous le blason Albert Bichot, on retrouvera les vins de six domaines : Long-Depaquit à Chablis (voir cette adresse), le Clos Frantin et Château-Gris en Côte de Nuits, le domaine du Pavillon, le domaine Adélie en Côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. Chacune de ces structures possède son propre outil de vinification et des équipes dédiées, placées sous la houlette du directeur technique général, Alain Serveau.
Vinous

Vinous

Domaine noté Recommended

Tim Atkin

Tim Atkin

Vin noté (guide 2024) 94/100

A propos du vin :

L'attaque est marquée par une légère réduction, suivie de saveurs de compote de cerises, de cassis et d'épices savoureuses. Une subtile note balsamique persiste en bouche. Les tanins souples sont harmonieusement équilibrés par une acidité vive, assurant un bel équilibre à ce vin de corps moyen. On ne perçoit aucune trace de chêne neuf.

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PRIX 1JOUR1VIN

99

.90

€/btle

Cash Back | 2.00%FAQ

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