Château du Moulin-à-Vent

Das Château du Moulin-à-Vent liegt im Herzen der renommierten Appellation Moulin-à-Vent im äußersten Süden Burgunds. Unter der Leitung von Jean-Jacques Parinet orientiert sich sein Ansatz am Respekt vor diesem außergewöhnlichen Erbe und am Streben nach Exzellenz bei der Herstellung der Weine des Weinguts. Unterstützt wird er dabei von Brice Laffond, dem Betriebsleiter und Kellermeister des Château du Moulin-à-Vent.

Das 30 Hektar große Weingut besteht aus 91 Parzellen von außergewöhnlicher Qualität, die zu den bedeutendsten Terroirs der Appellation gehören (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). Das Château du Moulin-à-Vent praktiziert einen nachhaltigen Weinbau mit natürlicher Bodenverbesserung, manueller Unkrautbekämpfung und minimalem Einsatz chemischer Mittel. Die Lese erfolgt von Hand in kleine Behälter, um ein Zerquetschen der Beeren und eine Oxidation der Säfte zu vermeiden. Dank einer sorgfältigen Arbeitsweise im Weinberg und im Weinkeller bietet das Château du Moulin-à-Vent hervorragende Weine und ebenso viele Geschmackserlebnisse, die jedes Terroir Jahrgang für Jahrgang mit Finesse und Eleganz zum Ausdruck bringen.