Château du Moulin-à-Vent

Das Château du Moulin-à-Vent liegt im Herzen der renommierten Appellation Moulin-à-Vent im äußersten Süden Burgunds. Unter der Leitung von Jean-Jacques Parinet ist sein Ansatz geprägt vom Respekt vor diesem außergewöhnlichen Erbe und dem Streben nach Exzellenz bei der Herstellung der Weine des Weinguts. Unterstützt wird er dabei von Brice Laffond, Betriebsleiter und Kellermeister des Château du Moulin-à-Vent.

Das 30 Hektar große Weingut besteht aus 91 Parzellen von außergewöhnlicher Qualität, die zu den besten Terroirs der Appellation gehören (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). Das Château du Moulin-à-Vent praktiziert einen integrierten Pflanzenschutz mit natürlichen Bodenverbesserungsmitteln, manueller Unkrautbekämpfung und minimalem Einsatz von Chemikalien. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Behältern, um ein Zerquetschen der Beeren und eine Oxidation des Saftes zu vermeiden. Dank seiner sorgfältigen Arbeitsweise im Weinberg und im Weinkeller bietet das Château du Moulin-à-Vent hervorragende Weine und ebenso viele Empfindungen, die jedes Terroir mit Finesse und Eleganz offenbaren, Jahrgang für Jahrgang.