Champagne Bonnaire - Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dieses 22 Hektar große Familienweingut in Cramant, einer Referenzregion für große Chardonnays, wird heute von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Diese Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif und sind eine sichere Bank in der Branche. Die Brüder leiten auch Champagnes Paul Clouet, ein seit 1992 zum Familienweingut gehörendes Schwesterhaus. Einige Cuvées werden in Holzfässern ausgebaut, und alte Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Hier handelt es sich um eine sichere Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Wie viele andere Winzer aus der Champagne machte sich der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 vom Handel unabhängig und begann 1932 mit der Weinherstellung. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Seit 2012 wird es von Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire, den Söhnen des 2015 verstorbenen Jean-Louis, geführt.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Ein frischer und luftiger Blanc de Blancs mit Noten von Zitrusfrüchten, zarten weißen Blüten und saftigen Äpfeln. Am Gaumen findet man diese zitronige Frische wieder, die sich auf der mineralischen Spannung fortsetzt. Mit einer Dosage von 7 g/l eignet er sich sowohl als Aperitif als auch zu Vorspeisen.

Über das Weingut:

An der Côte des Blancs, dem Reich des Chardonnay, mit Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute in vierter Generation von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Ihre 22 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, produziert Trauben, die in Tanks und alten Fässern ausgebaut werden (Cuvées Ver Sacrum und Variance, die mehr als 6 Jahre unter Kork reifen). Die Dosagen wurden alle nach unten korrigiert.