21.710 Kundenbewertungen

Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Ver Sacrum Brut

Champagne|Schaumwein

3.8/5 (13 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

Gault & Millau

15/20

Bettane & Desseauve

„Dieser aus den Jahrgängen 2006 und 2005 gekelterte, unter Kork gereifte Blanc de Blancs wurde nur leicht dosiert und liegt damit an der Grenze zum Extra-Brut. Nachdem er bereits in der letzten Ausgabe Beachtung fand, erfreut er sich in diesem Jahr großer Beliebtheit. Intensiv und komplex in der Nase vereint er Noten von Butter, Brioche, Honig, Röstnoten und Mandarine, bevor er am Gaumen vollmundig und buttrig erscheint, gestützt von einer feinen Säure, die seinen langen Abgang unterstreicht.“ (Le Guide Hachette des Vins 2016)

Kaufen Sie Ihre Bonnaire-Champagner zum besten Preis im exklusiven Privatverkauf!

Bewertete Website

21.710 Bewertungen

-20€

ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Champagne Bonnaire

Cuvée

Ver Sacrum Blanc de Blancs

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)

Weinbau

nachhaltiger Anbau

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

Erste langsame Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung

Reifung

Mindestens 72 Monate

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

6 g/l

Auge

wunderschönes goldenes Kleid

Nase

reichhaltiger und vollmundiger als die anderen, und die geringe Dosierung verstärkt den Eindruck von Reinheit

Geschmack

Ein großartiger, lagerfähiger Wein, der sich weiterentwickelt und eine schöne Harmonie zwischen Finesse und Fülle aufweist

Servieren

bei 8-10°C

Öffnen

und servieren!

Trinken ab

2016

Vor dem Trinken

2018

Weinbegleitung zu Speisen

Als Aperitif oder zum Essen zu genießen … Ein Wein für Genießer!

Weitere Informationen unter Champagne Bonnaire

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 15/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Zum Wein:

Ein „Blanc de Blancs“ mit schöner Fülle, voluminös am Gaumen und einer genau richtig dosierten Süße.

Über das Weingut:

Dieses 22 Hektar große Familienweingut liegt in Cramant, einer Referenzregion für großartige Chardonnays, und wird heute von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Diese Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif und gelten als sichere Werte der Branche. Die Brüder leiten zudem das Haus Champagnes Paul Clouet, ein Schwesterunternehmen, das seit 1992 mit dem Familienweingut verbunden ist. Einige der Cuvées reifen in Holzfässern, und ältere Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Hier handelt es sich um eine zuverlässige Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 2* „Coup de Coeur “ (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser aus den Jahrgängen 2006 und 2005 gekelterte, unter Kork gereifte Blanc de Blancs wurde nur gering dosiert und liegt damit an der Grenze zum Extra-Brut. Nachdem er bereits in der letzten Ausgabe Beachtung fand, erfreut er sich in diesem Jahr großer Beliebtheit. Intensiv und komplex in der Nase vereint er Noten von Butter, Brioche, Honig, Röstnoten und Mandarine, bevor er am Gaumen vollmundig und buttrig zum Ausdruck kommt, gestützt von einer feinen Säure, die seinen langen Abgang unterstreicht.

Über das Weingut:

Wie viele andere Winzer aus der Champagne machte sich auch der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 vom Weinhandel unabhängig und begann 1932 mit der eigenen Weinverarbeitung. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Seit 2012 wird es von Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire geführt, den Söhnen von Jean-Louis, der 2015 verstorben ist.

Guide des Vins Gault & Millau

Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 16/20 (Sehr gut)

Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)

Zum Wein:

Die Farbe ist lebhaft und leuchtend mit Gold- und Silbertönen. Die Perlage ist fein und spritzig. In der Nase entfaltet der Wein seine Frische und Lebendigkeit mit Aromen von Zitrusfrüchten, Yuzu, Kumquats und Gewürzen. Er ist zugleich reichhaltig und prägnant – ein genussvoller und recht eleganter Champagner.

Über das Weingut:

An der Côte des Blancs, dem Reich des Chardonnay, mit Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute in vierter Generation von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Ihre 22 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, liefern Trauben für den Ausbau in Tanks und alten Fässern (die Cuvées „Ver Sacrum“ und „Variance“, die über 6 Jahre unter Kork gereift sind). Die Dosagen wurden durchweg reduziert.

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 13 Bewertungen