Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Duft nach Brioche und kandierten Früchten, am Gaumen schön vollmundig mit einem Hauch von Eleganz.

Über das Weingut:

Dieses 22 Hektar große Familienweingut in Cramant, einer Referenzregion für große Chardonnays, wird heute von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Diese Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif und sind eine sichere Bank in der Branche. Die Brüder leiten auch Champagnes Paul Clouet, ein seit 1992 zum Familienweingut gehörendes Schwesterhaus. Einige Cuvées werden in Holzfässern ausgebaut, und alte Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Hier handelt es sich um eine sichere Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Ein Jahrgang in seiner Reife, mit einer Nase von weißer Schokolade, Haselnuss, gelben Früchten und Toast, als Auftakt zu einem ausgewogenen Gaumen, der gleichzeitig vollmundig und frisch ist, mit Aromen von geröstetem Brot und Aprikosen.

Über das Weingut:

Wie viele andere Winzer aus der Champagne machte sich der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 vom Handel unabhängig und begann 1932 mit der Weinherstellung. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Seit 2012 wird es von Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire, den Söhnen des 2015 verstorbenen Jean-Louis, geführt.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Schöne goldene Farbe mit goldenen Reflexen und feinen, lebhaften Perlen, die uns zu einem Bouquet aus Trockenfrüchten, Haselnüssen, Mandeln, Kräutertee, Lindenblüten, Kamille, Brotkrume und Zitrusfrüchten führen. Der Wein ist am Gaumen sowohl vollmundig als auch frisch mit einer latenten Mineralität.

Über das Weingut:

An der Côte des Blancs, dem Reich des Chardonnay, mit Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute in vierter Generation von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Ihre 22 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, produziert Trauben, die in Tanks und alten Fässern ausgebaut werden (Cuvées Ver Sacrum und Variance, die mehr als 6 Jahre unter Kork reifen). Die Dosagen wurden alle nach unten korrigiert.