Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006

In der Nase Noten von Brioche und kandierten Früchten, am Gaumen schön vollmundig mit einem Hauch von Eleganz.

Dieses 22 Hektar große Familienweingut liegt in Cramant, einer Referenzregion für großartige Chardonnays, und wird heute von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Diese Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif und gelten als sichere Werte der Branche. Die Brüder leiten zudem das Haus Champagnes Paul Clouet, ein Schwesterunternehmen, das seit 1992 mit dem Familienweingut verbunden ist. Einige der Cuvées reifen in Holzfässern, und ältere Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Hier handelt es sich um eine zuverlässige Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.

Ein reifer Jahrgang, in der Nase Noten von weißer Schokolade, Haselnuss, gelben Früchten und Toast – ein Vorgeschmack auf einen ausgewogenen, zugleich vollmundigen und frischen Geschmack mit Aromen von geröstetem Brot und Aprikose.

Wie viele andere Winzer aus der Champagne machte sich auch der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 vom Weinhandel unabhängig und begann 1932 mit der eigenen Weinverarbeitung. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Seit 2012 wird es von Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire geführt, den Söhnen von Jean-Louis, der 2015 verstorben ist.

Schöne goldgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und feinen, lebhaften Perlen, die uns zu einem Bouquet aus Trockenfrüchten, Haselnüssen, Mandeln, Kräutertee, Lindenblüten, Kamille, Brotkrume und Zitrusfrüchten entführt. Am Gaumen ist der Wein zugleich vollmundig und frisch, mit einer unterschwelligen Mineralität.

An der Côte des Blancs, dem Reich des Chardonnay, mit Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute in vierter Generation von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Ihre 22 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, liefern Trauben für den Ausbau in Tanks und alten Fässern (die Cuvées „Ver Sacrum“ und „Variance“, die über 6 Jahre unter Kork gereift sind). Die Dosagen wurden durchweg reduziert.