Champagne Brice - Extra-Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Dieser 100 %ige Chardonnay entfaltet eine kräftige, aber subtile Nase: Aromen von saftigem und knackigem Weinbergpfirsich, Birne, frischen Trauben, weißen Blüten und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er angenehm und von einer klaren Lebendigkeit geprägt. Die frische Zitrusnote spiegelt die Dosage von 3 g/l wider, deren Säure das Ganze zu einem cremigen Abgang belebt. Ideal als Aperitif oder zu einem Ceviche aus Dorade mit Zitrusfrüchten.

Über das Weingut:

Rémi und Jean-René Brice stammen aus einer Winzerfamilie, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, und bewirtschaften die 12 Hektar des Familienweinguts. Unterstützt von Christophe Constant, Önologe und Produktionsleiter, keltern sie Champagner, die tief im Terroir des als Grand Cru klassifizierten Bouzy verwurzelt sind.