Champagne Le Brun-Servenay

Das Weingut Le Brun-Servenay in Avize, im Herzen der renommierten Côte des Blancs, wurde 1933 gegründet. Als Winzer aus Leidenschaft und seit mehreren Generationen als „Récoltants-Manipulants“ (Weinbauern, die ihre Weine selbst keltern und verarbeiten) tätig, leitet heute Patrick Le Brun den Betrieb. Die Weinberge des Weinguts Le Brun-Servenay erstrecken sich über 7 Hektar, verteilt auf 3 der 17 als „Grand Cru“ klassifizierten Dörfer, was Eleganz, Finesse und Leichtigkeit der Weine verleiht.

Die Rebflächen des Weinguts Le Brun-Servenay liegen auf Kalk- oder Lehm-Kalk-Böden, was eine perfekte Drainage gewährleistet, sodass überschüssiges Wasser versickern kann, während der Boden gleichzeitig ausreichend feucht bleibt. Darüber hinaus hat der Kalk die Fähigkeit, Sonnenwärme zu speichern und wieder abzugeben, wodurch er eine äußerst vorteilhafte regulierende Rolle spielt. Die verschiedenen Schritte der Herstellung – von der Assemblage der Lagerweine mit den Jahrgangsweinen bis hin zur Reifung in den Kreidekellern – erfolgen unter größter Achtung der Tradition der Champagne. Ein authentisches Know-how, um Liebhabern echter Winzer-Champagner ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.