„Spirale“ ist ein Likörwein, der aus einer mehrmonatigen Trocknung der Trauben entsteht – reichhaltig und vollmundig, mit Aromen von Quitte, getrockneten Aprikosen und Honig. Es ist ein sehr dichter und konzentrierter Wein mit einer schönen Fruchtigkeit, die im Mund eine bemerkenswerte Frische hinterlässt. Ein seltener Wein, den es zu entdecken gilt!
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Auge
goldgelbe Farbe
Nase
mit Aromen von Quitte, getrockneten Aprikosen und Honig
Geschmack
Ein sehr vollmundiger und reichhaltiger Wein mit schönen Fruchtaromen, der am Gaumen eine angenehme Frische hinterlässt
Servieren
bei 12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2018
Vor dem Trinken
2031
Produktion
1000 Flaschen à 37,5 cl
Weinbegleitung zu Speisen
Zum Genießen pur oder als Begleitung zu Desserts: Aprikosenkuchen, Orangettes…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Spritzig wie seine Crémants, energiegeladen wie seine Weißweine, einladend wie seine Rotweine und vollmundig wie seine Gelbweine – Stéphane Tissot ist zweifellos die treibende Kraft des Jura-Weinbaugebiets. Nachdem er 1993 gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts übernommen hatte, gelang es ihm, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch großartige Weine aus Parzellenselektionen zur Geltung zu bringen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur noch von der Qualität und Reinheit der Weine sowie von der meisterhaften Arbeit und dem unermüdlichen Experimentiergeist des Winzers übertroffen. Hochdichte Rebstockpflanzungen, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, verlängerte Mazerationen und schwefelfreie Weine sind weitere Trümpfe, die Stéphane Tissot in sein Repertoire aufnimmt. Rund fünfzig Hektar Rebfläche, die biodynamisch bewirtschaftet werden, bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Was für eine Entwicklung hat Stéphane Tissot seit 1990 vollzogen! Die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Anbau begann 1999, heute wird dort biodynamisch gewirtschaftet. Ganz gleich, um welche Art von Wein es sich handelt – alles wird mit Talent und Feingefühl bewirtschaftet, die Aromen sind von vollendeter Integrität. Die Macvins gehören zu den schönsten der Region. Die oft durch Trester bedingte Rustikalität ist hier wunderbar eingebunden! Die Rotweine und die oxidativen Weine haben eine unvergessliche Finesse und eine einzigartige Ausdruckskraft gewonnen. Die Sorgfalt der Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments machen das Weingut unbestreitbar zum Spitzenreiter der regionalen Produktion.
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn DENIS B. Veröffentlicht am 15.09.2018
Ein getrockneter Weißwein, ähnlich wie ein Strohwein. Ein außergewöhnlich hoher Zuckergehalt und natürlich komplexe Aromen von Korinthen, Honig und kandierten Aprikosen. Eine kleine Flasche, was die Größe angeht, aber ein großartiger Dessertgenuss nach einem „Vin Jaune de l’Étoile“ von Philippe Vandel aus dem Jahr 2002 auf der Käseplatte aus dem Jura.
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