Domaine Tissot - Vin Jaune Château-Chalon 2011

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Spritzig wie seine Crémants, energiegeladen wie seine Weißweine, einnehmend wie seine Rotweine und großzügig wie seine Gelbweine – Stéphane Tissot ist zweifellos die treibende Kraft hinter den Weinbergen des Jura. Als er 1993 zusammen mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts übernahm, gelang es ihm, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch großartige Weine aus ausgewählten Parzellen zur Geltung zu bringen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur durch die Qualität und Reinheit der Weine sowie die meisterhafte Arbeit und den unermüdlichen Experimentiergeist des Winzers übertroffen. Hochdichte Rebstockpflanzungen, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, lange Mazeration, schwefelfreie Weine sind nur einige der Stärken, die Stéphane Tissot zu bieten hat. Rund fünfzig Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Was für eine Entwicklung Stéphane Tissot seit 1990 vollzogen hat! Die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Anbau begann 1999, heute wird biodynamisch gewirtschaftet. Unabhängig von der Art des Weins wird alles mit Talent und Feingefühl gehandhabt, die Aromen sind von perfekter Integrität. Die Macvins sind die schönsten der Region. Die Rustikalität, die oft durch Trester entsteht, ist hier wunderbar verschmolzen! Die Rotweine und oxidativen Weine haben eine unvergessliche Finesse und Freiheit im Ton erlangt. Die Sorgfalt der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments machen das Weingut zweifellos zu einem der besten der Region.