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Domaine Tissot - Poulsard Vieilles Vignes 2011

Name: Domaine Tissot - Poulsard Vieilles Vignes 2011
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 3.8 (11 reviews)

Arbois|Rotwein|Biografie

3.8/5 (11 Kunden)

Anmerkung: RVF 16/20
„Der Poulsard Vieilles Vignes 2011, der ohne Schwefel gekeltert wurde, begeistert durch seine lebhafte, unverfälschte Frucht und eine subtile blumige Frische. “ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 – RVF). Dieser Vieilles Vignes besticht durch seinen lebhaften und cremigen Geschmack, geprägt von noch präsenten, aber sehr feinen Tanninen.

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Bewertete Website

21.710 Bewertungen

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Weingut

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Poulsard Vieilles Vignes

Jahrgang

2011

Bezeichnung

Arbois

Region

Jura

Rebsorten

100% Poulsard

Anbaugebiete

Lehmiger Boden aus der Trias „Les Bruyères“ + lehmiger Boden aus dem Lyas „La Mailloche“

Weinbau

biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, Ecocert- und Demeter-Zertifizierung

Weinlese

ausschließlich manuell

Weinbereitung

28-tägige Gärung in kegelstumpfförmigen Holzfässern mit Unterstoßen des Trub

Reifung

12 Monate in einem „Demi-Muit“ (600-Liter-Fass)

Alkoholgehalt

12%

Biografie

Auge

rubinrote Farbe

Nase

mit Noten von roten Beeren (Sauerkirschen und Erdbeeren) und Gewürzen

Geschmack

lebhaft und geschmeidig, mit noch spürbaren, aber sehr feinen Tanninen

Servieren

in einer Karaffe bei 16 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2012

Vor dem Trinken

2018

Produktion

12.000 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

A déguster sur de la charcuterie fumée, des viandes rouges, des viandes blanches et/ou des poissons...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine Stéphane Tissot

Weitere Informationen unter Arbois

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Spritzig wie seine Crémants, kraftvoll wie seine Weißweine, einladend wie seine Rotweine und vollmundig wie seine Gelbweine – Stéphane Tissot ist zweifellos die treibende Kraft des Jura-Weinbaugebiets. Nachdem er 1993 gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts übernommen hatte, gelang es ihm, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch großartige Weine aus Parzellenselektionen zur Geltung zu bringen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur noch von der Qualität und Reinheit der Weine sowie von der meisterhaften Arbeit und dem unermüdlichen Experimentiergeist des Winzers übertroffen. Hochdichte Pfahlpflanzungen, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, verlängerte Mazerationen und schwefelfreie Weine sind weitere Trümpfe, die Stéphane Tissot in sein Repertoire aufnimmt. Rund fünfzig Hektar Rebfläche, die biodynamisch bewirtschaftet werden, bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über das Weingut:

Was für eine Entwicklung hat Stéphane Tissot seit 1990 vollzogen! Die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Anbau begann 1999, heute wird dort biodynamisch gewirtschaftet. Unabhängig von der Weinsorte wird alles mit Talent und Feingefühl bewirtschaftet, die Aromen sind von vollendeter Integrität. Die Macvins gehören zu den schönsten der Region. Die oft durch Trestermischungen hervorgerufene Rustikalität ist hier wunderbar eingebunden! Die Rotweine und die oxidativen Weine haben eine unvergessliche Finesse und eine einzigartige Ausdruckskraft erlangt. Die Sorgfalt der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments machen das Weingut unbestreitbar zum Spitzenreiter der regionalen Weinproduktion.

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 11 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Frau ISABELLE B. Veröffentlicht am 17.01.2014

Muss lange atmen, am besten in einer Karaffe. Braucht Zeit, um sich zu stabilisieren; eine gewisse „Rustikalität“, die mich gestört hat, zu sehr im Hintergrund liegende Frucht – ich gebe zu, ich war enttäuscht. Muss noch einmal verkostet werden!