Note: RVF 16/20
„Der Poulsard Vieilles Vignes 2011, ohne Schwefel vinifiziert, begeistert mit seiner lebhaften, unverfälschten Frucht und einer subtilen blumigen Frische. ” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 – RVF). Dieser Vieilles Vignes besticht durch seinen lebhaften und cremigen Geschmack mit noch vorhandenen, aber sehr feinen Tanninen.
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Auge
rubinrote Farbe
Nase
mit Noten von roten Früchten (Sauerkirschen und Erdbeeren) und Gewürzen
Mund
lebhaft und cremig mit noch vorhandenen, aber sehr feinen Tanninen
Servieren
in einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2012
Vorher trinken
2018
Produktion
12.000 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
A déguster sur de la charcuterie fumée, des viandes rouges, des viandes blanches et/ou des poissons...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Spritzig wie seine Crémants, energiegeladen wie seine Weißweine, einnehmend wie seine Rotweine und großzügig wie seine Gelbweine – Stéphane Tissot ist zweifellos die treibende Kraft hinter den Weinbergen des Jura. Als er 1993 zusammen mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts übernahm, gelang es ihm, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch großartige Weine aus ausgewählten Parzellen zur Geltung zu bringen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur durch die Qualität und Reinheit der Weine sowie die meisterhafte Arbeit und den unermüdlichen Experimentiergeist des Winzers übertroffen. Hochdichte Rebstockpflanzungen, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, lange Mazeration, schwefelfreie Weine sind nur einige der Stärken, die Stéphane Tissot zu bieten hat. Rund fünfzig Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Was für eine Entwicklung Stéphane Tissot seit 1990 vollzogen hat! Die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Anbau begann 1999, heute wird biodynamisch gewirtschaftet. Unabhängig von der Art des Weins wird alles mit Talent und Feingefühl gehandhabt, die Aromen sind von perfekter Integrität. Die Macvins sind die schönsten der Region. Die Rustikalität, die oft durch Trester entsteht, ist hier wunderbar verschmolzen! Die Rotweine und oxidativen Weine haben eine unvergessliche Finesse und Freiheit im Ton erlangt. Die Sorgfalt der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments machen das Weingut zweifellos zu einem der besten der Region.