Ein sehr schöner Vin de Paille, bei dem in der Nase Konfitüre dominiert, ergänzt durch köstliche Noten von Trockenfrüchten, Feigen, Aprikosen, Quitten ... Er bietet viel Konzentration, einen Hauch von Lebhaftigkeit sowie einen guten Abgang. Der Wein hat einen „Pfauenschwanz“ und wird auch die anspruchsvollsten Liebhaber begeistern.
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Auge
Schöne bernsteinfarbene und kupferfarbene Robe
Nase
Mit kandierten Aromen von Feigen, Quitten und Pflaumen
Mund
Reichhaltig und sehr konzentriert, mit einer Spur von Lebhaftigkeit und einem guten Abgang, bildet der Wein eine „Pfauenfahne”.
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2060 +
Speisen- und Weinkombinationen
Traditionell wird er zu Foie gras empfohlen, passt aber auch hervorragend zu Blauschimmelkäse oder pur als Digestif ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Es handelt sich um eines der größten Weingüter des Jura mit 65 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Appellationen Arbois, Côtes du Jura und L'Étoile. Das Sortiment, das zahlreiche Cuvées aller Weinsorten (Ouillés, Sous Voile, Crémants, Macvin, Paille und Jaune) umfasst, wobei Weißweine überwiegen, galt als vollständig, aber uneinheitlich, mit einigen Perlen unter den älteren Jahrgängen. Die Weine haben wieder eine gewisse Einheit in ihrer Qualität gefunden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Die Appellation Arbois verdankt dem Weingut Rolet viel. Obwohl es im Laufe der Jahre seinen eigenen Stil bewahrt hat, eine Kombination aus klassischer Herstellung, die im Geschmack des Jura verwurzelt ist, und guter technischer Beherrschung, ist es dem Weingut nicht immer gelungen, eine Homogenität in seinem gesamten Sortiment zu erreichen. Die durch die Reifung unter einem Schleier geprägten Weine (insbesondere die Weine jaunes d'Arbois) sind am regelmäßigsten erfolgreich. Im Frühjahr 2018 wurden das Weingut und seine Weinberge von der Familie Devillard, die für ihre Burgunder-Produktion bekannt ist, zusammen mit anderen Aktionären erworben. Unter der Leitung von Cédric Ducoté zeigen die letzten Jahrgänge eine gesteigerte stilistische Sicherheit und mehr Regelmäßigkeit, worüber wir uns sehr freuen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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