Ein sehr schöner Strohwein, bei dem in der Nase Konfitüre dominiert, ergänzt durch köstliche Noten von Trockenfrüchten, Feigen, Aprikosen und Quitten … Er bietet viel Konzentration, einen Hauch von Lebendigkeit sowie einen guten Abgang . Der Wein bildet einen „Pfauenschwanz“ und wird selbst die anspruchsvollsten Liebhaber begeistern.
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Auge
Schöne bernsteinfarbene und kupferfarbene Farbe
Nase
Mit Aromen von kandierten Feigen, Quitten und Pflaumen
Geschmack
Vollmundig und sehr konzentriert, mit einem Hauch von Lebendigkeit und gutem Abgang – der Wein erinnert an den „Pfauenschwanz“.
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2060 +
Weinbegleitung
Er wird traditionell zu Foie gras empfohlen, passt aber auch hervorragend zu Blauschimmelkäse oder lässt sich pur als Digestif genießen …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Es handelt sich um eines der größten Weingüter im Jura mit 65 Hektar Rebfläche, die sich auf die Appellationen Arbois, Côtes du Jura und L’Étoile verteilen. Das Sortiment, das zahlreiche Cuvées aller Weinsorten (Ouillés, Sous-Voile, Crémants, Macvin, Paille und Jaune) umfasst, wobei Weißweine überwiegen, galt als vollständig, aber uneinheitlich, mit einigen Perlen unter den älteren Jahrgängen. Die Weine weisen nun wieder eine gewisse Einheit in der Qualität auf.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Die Appellation Arbois verdankt dem Weingut Rolet viel. Auch wenn es dem Weingut im Laufe der Jahre gelungen ist, einen eigenen Stil zu bewahren – eine Verbindung aus klassischer, im jurassischen Geschmack verwurzelter Handwerkskunst und technischer Meisterschaft –, ist es ihm nicht immer gelungen, eine einheitliche Qualität über das gesamte Sortiment hinweg zu gewährleisten. Die Weine, die durch den Ausbau unter Vlies geprägt sind (insbesondere die Gelbweine aus Arbois), sind am regelmäßigsten gelungen. Im Frühjahr 2018 wurden das Weingut und seine Weinberge von der Familie Devillard, die für ihre Produktion im Burgund bekannt ist, zusammen mit anderen Gesellschaftern erworben. Unter der Leitung von Cédric Ducoté zeigen die letzten Jahrgänge eine gesteigerte stilistische Sicherheit und mehr Beständigkeit, worüber wir uns freuen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)