Ein sehr schöner Strohwein, bei dem in der Nase Konfitüre dominiert, ergänzt durch köstliche Noten von Trockenfrüchten, Feigen, Aprikosen und Quitten … Er besticht durch große Konzentration, einen Hauch von Lebendigkeit sowie einen langen Abgang. Der Wein bildet einen „Pfauenschwanz“ und wird selbst die anspruchsvollsten Liebhaber begeistern.
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Auge
Schöne bernsteinfarbene und kupferfarbene Farbe
Nase
Mit Aromen von kandierten Feigen, Quitten und Pflaumen
Geschmack
Vollmundig und sehr konzentriert, mit einem Hauch von Lebendigkeit und einem guten Abgang – der Wein erinnert an den „Pfauenschwanz“.
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2060 +
Weinbegleitung zu Speisen
Er wird traditionell zu Foie gras empfohlen, passt aber auch hervorragend zu Blauschimmelkäse oder lässt sich einfach so als Digestif genießen …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Es handelt sich um eines der größten Weingüter im Jura mit 65 Hektar Rebfläche, die sich auf die Appellationen Arbois, Côtes du Jura und L’Étoile verteilen. Das Sortiment, das zahlreiche Cuvées aller Weinsorten umfasst (Ouillés, Sous-Voile, Crémants, Macvin, Paille und Jaune), wobei Weißweine den Großteil ausmachen, galt bisher als umfassend, aber uneinheitlich, mit einigen echten Perlen unter den älteren Jahrgängen. Die Weine weisen nun wieder eine gewisse Einheit in der Qualität auf.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Die Appellation Arbois verdankt dem Weingut Rolet viel. Auch wenn es dem Weingut im Laufe der Jahre gelungen ist, einen eigenen Stil zu bewahren – eine Verbindung aus klassischer, im jurassischen Geschmack verwurzelter Weinbereitung und fundiertem technischen Know-how –, ist es ihm nicht immer gelungen, über das gesamte Sortiment hinweg eine einheitliche Qualität zu gewährleisten. Die Weine, die durch den Ausbau unter einem Vlies geprägt sind (insbesondere die „Vins jaunes d’Arbois“), gelingen am regelmäßigsten. Im Frühjahr 2018 wurden das Weingut und seine Weinberge von der Familie Devillard, die für ihre burgundische Weinproduktion bekannt ist, zusammen mit weiteren Gesellschaftern erworben. Unter der Leitung von Cédric Ducoté zeigen die jüngsten Jahrgänge eine gesteigerte stilistische Sicherheit und mehr Beständigkeit, worüber wir uns sehr freuen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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