„Die unter Voile ausgebauten Weißweine erweisen sich wie gewohnt als perfekte Botschafter des ‚charakteristischen Geschmacks‘ des Jura. Geröstete Nüsse prägen die Cuvée Tradition (eine Mischung aus Chardonnay, der vier Jahre im Fuder ausgebaut und mit Wein aufgefüllt wurde, sowie Savagnin, der vier Jahre im Barrique unter einem Schleier ausgebaut wurde), die aromatische Kraft, Fülle und frische Lebendigkeit vereint“ (Le Guide de la RVF 2026)
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Auge
Kristallklare, strohgelbe Farbe mit silbernen Reflexen
Nase
Passt hervorragend zu Nussaromen (Mandel, grüne Walnuss)
Geschmack
Lebhafter, geschmeidiger Auftakt, schöne Mineralität, jodartige Noten, schöner Abgang
Servieren
BEI 12-14°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2028+
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Spezialitäten aus der Franche-Comté auf Sahnebasis mit Morcheln, zu einem Duo aus Kalbsbries und Hummer, zu gereiftem Comté oder auch zu exotischeren Gerichten mit Curry-Aroma...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Es handelt sich um eines der größten Weingüter im Jura mit 65 Hektar Rebfläche, die sich auf die Appellationen Arbois, Côtes du Jura und L’Étoile verteilen. Das Sortiment, das zahlreiche Cuvées aller Weinsorten umfasst (Ouillés, Sous-Voile, Crémants, Macvin, Paille und Jaune), wobei Weißweine den Großteil ausmachen, galt bisher als umfassend, aber uneinheitlich, mit einigen echten Perlen unter den älteren Jahrgängen. Die Weine weisen nun wieder eine gewisse Einheit in der Qualität auf.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Zum Wein:
Die unter Hefeauszug gereiften Weißweine erweisen sich wie gewohnt als perfekte Botschafter des „charakteristischen Geschmacks“ des Jura. Geröstete Nüsse bei der Cuvée Tradition (eine Kombination aus Chardonnay, der vier Jahre im Foudre gereift und mit Wein aufgefüllt wurde, und Savagnin, der vier Jahre unter Hefeauszug im Barrique gereift ist), die aromatische Kraft, Fülle und frische Lebendigkeit vereint.
Über das Weingut:
Die Appellation Arbois verdankt dem Weingut Rolet viel. Auch wenn es dem Weingut im Laufe der Jahre gelungen ist, einen eigenen Stil zu bewahren – eine Verbindung aus klassischer, im jurassischen Geschmack verwurzelter Weinbereitung und fundiertem technischen Know-how –, ist es ihm nicht immer gelungen, über das gesamte Sortiment hinweg eine einheitliche Qualität zu gewährleisten. Die Weine, die durch den Ausbau unter einem Vlies geprägt sind (insbesondere die „Vins jaunes d’Arbois“), gelingen am regelmäßigsten. Im Frühjahr 2018 wurden das Weingut und seine Weinberge von der Familie Devillard, die für ihre burgundische Weinproduktion bekannt ist, zusammen mit weiteren Gesellschaftern erworben. Unter der Leitung von Cédric Ducoté zeigen die jüngsten Jahrgänge eine gesteigerte stilistische Sicherheit und mehr Beständigkeit, worüber wir uns sehr freuen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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