Domaine Badoz - Château-Chalon 2017
„Ein herrlicher Jahrgang mit großer aromatischer Komplexität und einer schönen Ausgewogenheit“
Der Château-Chalon der Domaine Badoz, der 6 Jahre und 3 Monate unter dem Vorhang gereift ist, präsentiert sich mit einer intensiven Nase, geprägt von Noten von Nüssen, grünem Apfel und Gewürzen. Am Gaumen ist er geschmeidig und cremig, zudem vollmundig und harmonisch.
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Auge
Schöne, kräftige goldgelbe Farbe
Nase
Intensive Noten von Nüssen, grünem Apfel und Gewürzen
Geschmack
Weich und cremig, vollmundig und harmonisch, von großer aromatischer Komplexität, schöne Ausgewogenheit
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Vorher trinken
2050+
Weinbegleitung
Passt ideal zu Hummer nach amerikanischer Art, Geflügel in Sahnesauce, Morcheln, Schellfisch, Currygerichten und vor allem zu Comté-Käse… manche empfehlen ihn sogar zu Bitterschokolade…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Er verkörpert die zehnte Generation der Familie Badoz in Poligny. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune kehrte er 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 den neuen Gärkeller ein. Die Umstellung auf biologischen Anbau dauerte zwar einige Zeit, doch 2019 wurde die Zertifizierung erteilt. Die Weinberge des Weinguts liegen in den Lagen Roussots und Grands Roussots. Die Hälfte des Weinguts ist mit Savagnin bepflanzt, was jedoch nicht bedeutet, dass die Rotweine vernachlässigt werden. Bei bestimmten Cuvées treibt er die Fassreifung etwas weit.
Bourgogne Aujourd'hui
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Decanter
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Kundenbewertung
3.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn WOLFGANG B. Veröffentlicht am 01.06.2025
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Bewertung und Rezension von Herrn DIDIER T. Veröffentlicht am 18.01.2025
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