Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019
Dieser Savagnin Ouillé ist ein schöner Einstieg in die Welt des Jura. Seine Frische und seine breite Aromapalette machen ihn zu einem zugänglichen und angenehmen Aperitif. Sein vollmundiger und ausgewogener Geschmack erinnert mit Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und geschnittenem Heu an die Typizität der Rebsorte. Ein Genuss voller Finesse!
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Nase
Schöne aromatische Komplexität von gelben Früchten und geschnittenem Heu
Mund
Vollmundig und ausgewogen mit einer feinen mineralischen Spannung
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2024
Speisen- und Weinkombinationen
Überrascht als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu fettem Fisch, asiatischer Küche oder fruchtigen Desserts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Er repräsentiert die zehnte Generation der Familie Badoz in Poligny. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune kehrte er 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 die Kellerei ein. Die Umstellung auf biologischen Anbau dauerte einige Zeit, aber 2019 wurde die Zertifizierung erteilt. Die Weinberge des Weinguts befinden sich in den Lagen Roussots und Grands Roussots. Die Hälfte des Weinguts ist mit Savagnin bepflanzt, was jedoch nicht bedeutet, dass die Rotweine vernachlässigt werden. Bei bestimmten Cuvées treibt er die Fassreifung etwas zu weit.
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