Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019
Dieser Savagnin mit Wasserzusatz ist ein schöner Einstieg in die Welt des Jura. Seine Frische und seine breite Aromenpalette machen ihn schon als Aperitif zugänglich und angenehm. Sein vollmundiger und ausgewogener Geschmack spiegelt die Typizität der Rebsorte wider, mit Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und frisch gemähtem Heu. Ein Genuss voller Finesse!
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Nase
Schöne aromatische Komplexität von gelben Früchten und frisch gemähtem Heu
Geschmack
Vollmundig und ausgewogen mit einer feinen mineralischen Note
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Er überrascht als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu fettem Fisch, asiatischen Gerichten oder fruchtigen Desserts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Er verkörpert die zehnte Generation der Familie Badoz in Poligny. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune kehrte er 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 den neuen Gärkeller ein. Die Umstellung auf biologischen Anbau dauerte zwar einige Zeit, doch 2019 wurde die Zertifizierung erteilt. Die Weinberge des Weinguts liegen in den Lagen Roussots und Grands Roussots. Die Hälfte des Weinguts ist mit Savagnin bepflanzt, was jedoch nicht bedeutet, dass die Rotweine vernachlässigt werden. Bei bestimmten Cuvées treibt er die Fassreifung etwas weit.
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