Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2018
2*Étoiles
Hachette
93/100
Decanter
90/100
Bettane & Desseauve
„Dieser Vin Jaune ist ein echtes Juwel!“
„Benoît Badoz weist gerne darauf hin, dass der Vin Jaune ein sogenannter ‚Voile-Wein‘ ist – eine Bezeichnung, die auf den berühmten Hefeschleier zurückgeht, der ihn vor Oxidation schützt. So lässt er sich nach dem Öffnen mehrere Tage lang ohne Qualitätsverlust aufbewahren, und man kann dann nach Belieben, wie hier, seine Aromen von Trockenfrüchten, Marzipan und Apfelkuchen genießen, die zart von pfeffrigen Noten untermalt werden. Dann entdeckt man einen Geschmack „nach alter Art“, wie ihn ein Verkoster im positiven Sinne beschreibt, mit erneut Trockenfrüchten und einer schönen zitronigen Note.“ (Le Guide Hachette 2026)
Kaufen Sie Ihre Weine von Badoz zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Goldgelb, glänzend
Nase
Nüsse, Mandeln, Rancio (Oxidationsnoten), grüner Apfel, Gewürze
Geschmack
Weich und cremig, mit einer schönen Ausgewogenheit, großer Komplexität mit Noten von Nuss und grünem Apfel, unterstrichen von Gewürzen
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Vor dem Trinken
2048+
Wache
Mehr als 100 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Passt gut zu Comté und Walnüssen, Schnecken, einer Morchel-Croute sowie zu Fisch wie Forelle, Flusskrebsen, Froschschenkeln, Bitterschokolade und kräftigen Käsesorten...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Er verkörpert die zehnte Generation der Familie Badoz in Poligny. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune kehrte er 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 die Kelterei ein. Es dauerte eine Weile, bis er auf biologischen Anbau umstellte, doch 2019 wurde die Zertifizierung erteilt. Die Weinberge des Weinguts liegen in den Lagen „Roussots“ und „Grands Roussots“. Die Hälfte des Weinguts ist mit Savagnin bepflanzt, was jedoch nicht bedeutet, dass die Rotweine vernachlässigt werden sollten. Bei einigen Cuvées treibt er den Ausbau im Fass etwas zu weit.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 2* Sterne (hervorragender Wein)
Zum Wein:
Benoît Badoz weist gerne darauf hin, dass der „Vin Jaune“ ein sogenannter „Voile“-Wein ist – eine Bezeichnung, die auf den berühmten Hefeschleier zurückgeht, der ihn vor Oxidation schützt. So lässt er sich nach dem Öffnen mehrere Tage lang ohne Qualitätsverlust aufbewahren, und man kann in aller Ruhe – wie hier – seine Aromen von Trockenfrüchten, Marzipan und Apfelkuchen genießen, die zart von pfeffrigen Noten untermalt werden. Dann entdeckt man einen Geschmack „nach alter Schule“, wie ihn ein Verkoster im positiven Sinne bezeichnet, mit erneut Trockenfrüchten und einem schönen zitronigen Abgang.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Anmerkung und Stellungnahme von Herrn GUEYDON J. Veröffentlicht am 02.07.2026
Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen
Entdecken Sie weitere Weine des Weinguts
