Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2016

Es handelt sich um eines der größten Weingüter im Jura mit 65 Hektar Rebfläche, die sich auf die Appellationen Arbois, Côtes du Jura und L’Étoile verteilen. Das Sortiment, das zahlreiche Cuvées aller Weinsorten umfasst (Ouillés, Sous-Voile, Crémants, Macvin, Paille und Jaune), wobei Weißweine den Großteil ausmachen, galt als umfassend, aber uneinheitlich, mit einigen echten Perlen unter den älteren Jahrgängen. Die Weine weisen nun wieder eine gewisse Einheit in der Qualität auf.

Der Vergleich zwischen den beiden „Tradition“-Cuvées (gleiche Cuvée aus Savagnin und Chardonnay sowie gleiches Ausbauverfahren) ist sehr aufschlussreich. Beide Weine weisen einen ganz eigenen Stil auf: Der Arbois ist kraftvoll, vollmundig, goldfarbener, reichhaltiger und stärker vom Geschmack nach Hefe geprägt, dafür aber weniger raffiniert; der Côtes du Jura wirkt zunächst zurückhaltender, ist jedoch feiner und eleganter.

Die Appellation Arbois verdankt dem Weingut Rolet viel. Auch wenn es dem Weingut im Laufe der Jahre gelungen ist, einen eigenen Stil zu bewahren – eine Verbindung aus klassischer, im jurassischen Geschmack verwurzelter Weinbereitung und technischer Kompetenz –, ist es ihm nicht immer gelungen, innerhalb seines gesamten Sortiments eine einheitliche Qualität zu gewährleisten. Die Weine, die durch den Ausbau unter einem Schwebehut geprägt sind (insbesondere die „Vins jaunes d’Arbois“), gelingen am regelmäßigsten. Im Frühjahr 2018 wurden das Weingut und seine Weinberge von der Familie Devillard, die für ihre burgundische Weinproduktion bekannt ist, zusammen mit weiteren Gesellschaftern erworben. Unter der Leitung von Cédric Ducoté zeigen die jüngsten Jahrgänge eine gesteigerte stilistische Sicherheit und mehr Beständigkeit, worüber wir uns sehr freuen.