Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2018
91/100
RVF
„Der unverfälschte Ausdruck von drei in Vergessenheit geratenen Rebsorten“
„Der Blanc ist eine köstliche Cuvée aus drei alten Rebsorten: Ribeyrenc, Ribeyrenc Gris und Araignan Blanc. Er besticht durch Noten von frischen Mandeln und eine vollmundige Textur, mit einem Abgang von Zan.“ (Le Guide RVF 2023). Der Cyrano des Minervois – ganz in Prosa und voller Verführungskraft!
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Nase
Überraschend, Noten von Blumen und weißen Früchten, Zedrat
Geschmack
Ungewöhnlich und luftig, mit originellem Aroma, Noten von weißen Früchten und einem Hauch von Trüffel, umhüllende Textur, ausgeglichen durch eine schöne Frische und eine leichte Bitterkeit im Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung
Dazu passen gebratene Rotbarbenfilets auf einer Butter-Kohl-Beilage, gereifter Ziegenkäse aus dem Minervois, ein mit Walnüssen überbackenes Zwiebel-Soubise-Törtchen, ein Spargelrisotto, Geflügel in Pilzsauce (Steinpilze, Pfifferlinge) …
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Der Blanc ist eine köstliche Cuvée aus drei alten Rebsorten: Ribeyrenc, Ribeyrenc gris und Araignan blanc. Er besticht durch Noten von frischen Mandeln und eine vollmundige Textur, mit einem Abgang von Zimt.
Über das Weingut:
Dieses einzigartige Weingut, das in der malerischen Landschaft der Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich dem Anbau seltener oder in Vergessenheit geratener Rebsorten widmet. Die Frucht in der Nase ist stets leicht kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsaults. Die großen Cuvées werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan Blanc, Riveyrenc Blanc und Gris sowie einen aus Rosinen gekelterten Wein, Erme, ganz im Sinne der „edlen Weine“, die einst im Minervois hergestellt wurden. Man muss die Einzigartigkeit und die Kraft dieses Ansatzes würdigen, der sowohl weinbauliche als auch historische Aspekte vereint und einen wichtigen Bezugspunkt darstellt, nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.
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