Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
„Namensgebender Jahrgang des Weinguts“
„Noten von Kirsche und hellem Tabak, am Gaumen lieblich mit einer subtil würzigen Note.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF) Die Cuvée Clos Centeilles zeigt alles, was das Terroir des Cru Minervois-la-Livinière in einer Assemblage aus überwiegend Mourvèdre, ergänzt durch Syrah und Grenache, zum Ausdruck bringen kann. Der Wein präsentiert sich kraftvoll und finessenreich. Komplexe Aromen, die sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen konzentrieren: Kampfer- und Mentholnoten auf einer Basis von explosiven schwarzen Früchten. Ein harmonischer Wein, von Anfang an geschmeidig, einfach großartig!
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Auge
Tief granatrote Farbe
Nase
Kraftvoll und harmonisch, Komplexität zwischen Kampfer- und Mentholnoten, blumige Akzente
Mund
Kraftvoll und fein, dichtes Material mit samtiger Textur, Noten von schwarzen Früchten mit würzigen Anklängen. Langer, eleganter und wohltuender Abgang.
Servieren
BEI 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2030+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Braten und Wildgerichten...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2021) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Noten von Kirsche und hellem Tabak, am Gaumen lieblich mit einer subtil würzigen Note.
Über das Weingut:
Dieses originelle Weingut in der malerischen Umgebung der Causse de Siran wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die dabei stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich auf den Anbau seltener oder vergessener Rebsorten konzentriert. Die Fruchtnote in der Nase ist immer etwas kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsault-Weine. Die großen Cuvées werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan blanc, Riveyrenc blanc und gris sowie einen passerillierten Wein, Erme, im Stil der „edlen Weine”, die früher im Minervois hergestellt wurden. Die Einzigartigkeit und Kraft dieses Ansatzes, der sowohl weinbauliche als auch historische Aspekte umfasst, ist zu begrüßen, da er nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc einen wichtigen Bezugspunkt darstellt.
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