Ein vollmundiger Wein mit Aromen von Himbeere, Sauerkirsche und Granatapfel, abgerundet durch einen Hauch von Lakritz und Garrigue. Am Gaumen ist er vollmundig mit seidigen Tanninen, getragen von strahlender Frucht und schöner Frische. Diese Flasche offenbart auf höchst originelle Weise die ganze Köstlichkeit des Südens, gepaart mit einem sehr raffinierten Mundgefühl.
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Auge
Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Komplex, Aromen von Himbeere, Sauerkirsche, einem Hauch von Lakritz, Garrigue und Blutorange
Geschmack
Vollmundig und fein, schöne Struktur mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, schöne Frucht, abgerundet durch eine würzige Note
Servieren
BEI 16°C
Vor dem Trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Wildgeflügel mit Sauerkirschen und Thymian, einem Cassoulet, einem Thunfischsteak oder leicht gewürzten Gerichten …
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100 (Jahrgang 2018)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses einzigartige Weingut, das in der malerischen Landschaft der Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich auf den Anbau seltener oder in Vergessenheit geratener Rebsorten konzentriert. In der Nase ist der Fruchtcharakter stets leicht kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Texturfeinheit zeigen, insbesondere die reinen Cinsault-Weine. Die großen Cuvées werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan Blanc, Riveyrenc Blanc und Gris sowie einen aus Rosinen gekelterten Wein, den „Erme“, ganz im Sinne der „edlen Weine“, die einst im Minervois hergestellt wurden. Die Einzigartigkeit und die Kraft dieses Ansatzes – der sowohl dem Weinbau als auch der Erinnerung gewidmet ist – verdienen Anerkennung, denn er bietet einen wichtigen Bezugspunkt, nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.
IMMOBILIENPREIS
22
.50
Cashback | 2.00%