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Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2018

Name: Clos Centeilles – Carignanissime de Centeilles 2018
Brand: Clos Centeilles
Rating: 3.6 (7 reviews)

Minervois|Rotwein

3.6/5 (7 Kunden)

15,5/20

RVF

(Notizen zum Jahrgang 2015)

Carignan

Feinschmecker

alte Rebstöcke

Entdeckung

Ein Wein im Stil des Südens, der durch Kohlensäuremaischung alter Carignan-Trauben eine reine und konzentrierte Frucht entfaltet. Die Nase ist intensiv und klar und lässt kleine schwarze Früchte, Cassis, Kakao- und Kräuternoten voll zur Geltung kommen. Am Gaumen ist er dicht, saftig und frisch und sofort trinkbar. Der Ausdruck des Carignan in seiner ganzen Köstlichkeit und unwiderstehlichen Güte!

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Bewertete Website

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Weingut

Clos Centeilles

Cuvée

Carignanissime de Centeilles

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Minervois

Region

Languedoc

Rebsorten

Carignan centenaires

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden auf Quarzsandstein, jedoch auf den kargsten und steinigsten Teilen des Weinguts

Weinbau

HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale, hoher ökologischer Wert). Weinberge, die unter Einhaltung der Grundsätze der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet werden.

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Kohlensäuremaischung ohne Hefe

Reifung

2 Jahre ausschließlich im Tank und 1 Jahr Flaschenreifung

Alkoholgehalt

13%

Nase

Intensiv nach kleinen schwarzen Beeren, Cassis und Kakao, Gewürzen, aromatischen Kräutern

Mund

Eine konzentrierte Mischung aus reinem Saft schwarzer Früchte und Gewürzen. Schöne Rundheit, fette Tannine.

Servieren

BEI 16°C

Vorher trinken

2024

Speisen- und Weinkombinationen

Passt zu köstlichen regionalen Gerichten, der Küche aus Toulouse, rotem Fleisch in Soße...

Weitere Informationen unter Clos Centeilles

Weitere Informationen unter Minervois

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2020) 15,5/20 (Jahrgang 2015) (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Dieses originelle Weingut in der malerischen Umgebung der Causse de Siran wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die dabei stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich auf den Anbau seltener oder vergessener Rebsorten konzentriert. Die Fruchtnote in der Nase ist immer etwas kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsault-Weine. Die großen Cuvées werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan blanc, Riveyrenc blanc und gris sowie einen passerillierten Wein, Erme, im Stil der „edlen Weine”, die früher im Minervois hergestellt wurden. Die Einzigartigkeit und Kraft dieses Ansatzes, der sowohl weinbauliche als auch historische Aspekte umfasst, ist zu begrüßen, da er nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc einen wichtigen Bezugspunkt darstellt.

Kundenbewertung

3.6/5

von 7 Bewertungen