Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Dieses originelle Weingut in der malerischen Umgebung der Causse de Siran wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die dabei stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich auf den Anbau seltener oder vergessener Rebsorten konzentriert. Die Fruchtnote in der Nase ist immer etwas kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsault-Weine. Die großen Cuvées werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan blanc, Riveyrenc blanc und gris sowie einen passerillierten Wein, Erme, im Stil der „edlen Weine”, die früher im Minervois hergestellt wurden. Die Einzigartigkeit und Kraft dieses Ansatzes, der sowohl weinbauliche als auch historische Aspekte umfasst, ist zu begrüßen, da er nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc einen wichtigen Bezugspunkt darstellt.