Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2022
90/100 Coup de Cœur
RVF
„Der ganze Charme der Grenache-Traube“
Ivresses 2022 ist ein strahlender und glänzender Rotwein. In der Nase harmonieren die Aromen von Traubenmost perfekt mit den Noten von schwarzen Früchten. Diese Cuvée bietet einen frischen, eleganten und spannungsreichen Geschmack. Die kleinen Johannisbeerkörner und die Noten von Pflaumen offenbaren eine schöne Energie! Genießen Sie ihn in seiner jugendlichen Fruchtigkeit zu iberischem Schinken oder nach einigen Jahren Lagerung.
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Auge
Leuchtend rotes Kleid
Nase
Verführerische Nase nach kleinen schwarzen Früchten, Cassis und Pflaumen
Mund
Köstlich, vollmundig mit einer Explosion von Früchten, frisch und elegant, voller Spannung, schöner Abgang voller Finesse und Eleganz
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Iberico-Schinken, einer Blutwurst-Charlotte mit in Honig kandierten Chicorées und Fourme d'Ambert-Käse, einem Rinderfilet mit Morcheln, einer Hähnchenbrust vom Bauernhof mit Roquefort und Gewürzsauce oder einem schmelzenden Schokoladenkuchen mit dunkler Schokolade...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Marc Valette kelterte Weine nach seinem eigenen Geschmack, mit kräftigem Körper, die alle eine offensichtliche Kraft zum Ausdruck brachten. Er arbeitet nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und beschränkt sich auf sehr geringe Erträge. Er hat das gesamte Sortiment zu Weinen weiterentwickelt, die viel schneller trinkbar sind. Der Spitzenwein Maghani hat seinen Namen vom Wein der Heiligen Drei Könige in den Vierzeilern des großen persischen Dichters Omar Khâyam. Wir haben eine große Vorliebe für die Einstiegsweine, insbesondere Ivresses oder Une et mille nuits. Mit Marcs Sohn Camille steht ab der Weinlese 2024 die nächste Generation in den Startlöchern.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2023) 90/100 Favorit Jahrgang 2021)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
In Saint-Chinian gehört Marc Valette zu diesen Pionieren, die seit Anfang der 1990er Jahre Qualitätsweine produzieren. „Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) war der Auslöser. Durch die Begegnung mit ihm wurde ich vom einfachen Bauern zu einem Weinliebhaber“, erklärt dieser bescheidene Winzer mit großem Herzen. Sein kalkhaltiger Weinberg mit basischem Boden umfasst 21 Hektar Bio-Anbaufläche rund um das Weingut. Mitte der 2000er Jahre beschloss Marc, elegantere Cuvées zu produzieren und fand seinen Stil: Sie sind ausgewogen zwischen Finesse und Komplexität, dank weniger reifer Trauben und sanfterer Extraktion. Das Profil der Weine, die jung angenehm sind und sich hervorragend für die Reifung eignen, ist in vielerlei Hinsicht verführerisch. Die Qualität der in diesem Jahr verkosteten Cuvées und der Genuss, den sie bereiten, bestätigen die Berechtigung des zweiten Sterns.
Le Figaro vins
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