Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Antonyme 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Marc Valette kelterte Weine nach seinem eigenen Geschmack, mit kräftigem Körper, die alle eine offensichtliche Kraft zum Ausdruck brachten. Er arbeitet nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und beschränkt sich auf sehr geringe Erträge. Er hat das gesamte Sortiment zu Weinen weiterentwickelt, die viel schneller trinkbar sind. Der Spitzenwein Maghani hat seinen Namen vom Wein der Heiligen Drei Könige in den Vierzeilern des großen persischen Dichters Omar Khâyam. Wir haben eine große Vorliebe für die Einstiegsweine, insbesondere Ivresses oder Une et mille nuits. Mit Marcs Sohn Camille steht ab der Weinlese 2024 die nächste Generation in den Startlöchern.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Antonyme präsentiert eine Würze von Träumen auf einem leicht pflanzlichen Trockenauszug, der dem Ganzen seine Kraft verleiht. Die Tannine sind frisch und der Stil von großer und schöner Finesse.

Über das Weingut:

In Saint-Chinian gehört Marc Valette zu diesen Pionieren, die seit Anfang der 1990er Jahre Qualitätsweine produzieren. „Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) war der Auslöser. Durch die Begegnung mit ihm wurde ich vom einfachen Bauern zu einem Weinliebhaber“, erklärt dieser bescheidene Winzer mit großem Herzen. Sein kalkhaltiger Weinberg mit basischem Boden umfasst 21 Hektar Bio-Anbaufläche rund um das Weingut. Mitte der 2000er Jahre beschloss Marc, elegantere Cuvées zu produzieren und fand seinen Stil: Sie sind ausgewogen zwischen Finesse und Komplexität, dank weniger reifer Trauben und sanfterer Extraktion. Das Profil der Weine, die jung angenehm sind und sich hervorragend für die Reifung eignen, ist in vielerlei Hinsicht verführerisch. Die Qualität der in diesem Jahr verkosteten Cuvées und der Genuss, den sie bereiten, bestätigen die Berechtigung des zweiten Sterns.

Le Figaro vins