Domaine de La Taille Aux Loups - Montlouis-sur-Loire Triple Zéro

Hier haben wir einen spritzigen Sekt mit luftigen Perlen am Gaumen und einem sehr reinen Zitronenaroma.$

Nach dem Tod seines Vaters, einer charismatischen Persönlichkeit der internationalen Weinwelt, übernahm Jean-Philippe Blot allein die Leitung, unterstützt von einem eingespielten Team aus Technikern und Weinbauern. Damit ist der Fortbestand dieses Vorzeigeweinguts der französischen Weinwelt auf die schönste Art und Weise gesichert – ein Weingut, das durch Weine besticht, die stets durch ihre Ausgewogenheit überzeugen und sich durch große aromatische Intensität sowie viel Tiefe auszeichnen.

Er wurde bei voller Reife geerntet, spontan vergoren und mit Restzucker abgefüllt, sodass die zweite Gärung in der Flasche durch diesen natürlichen Zucker erfolgt. „Triple Zero“ bedeutet, dass die Grundweine weder chaptalisiert wurden, noch Zucker zur Einleitung der zweiten Gärung zugesetzt wurde, noch eine Dosage erfolgte. Die goldene Farbe zeugt von einer leichten Entwicklung, die Nase strotzt vor dem intensiven Aroma reifer gelber Äpfel des Chenin Blanc, das zugleich reif und frisch wirkt. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck von runden, weichen Äpfeln fort – klar, knochentrocken und frisch, ausdrucksstark und salzig. Es ist ein Tischwein mit einem anhaltenden und sanften Abgang.

Ein einladendes Bouquet von Äpfeln, gekochten Zitronen, Quittenschale und Brioche. Mittelkräftig, mit feinen Perlen und einer lebhaften Säure. Lebhaft und geschmeidig mit mineralischer Struktur. Trocken und brillant im Mittelteil, mit Substanz. Ein schmackhafter und köstlicher Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.