Loic Mahé - Savennières Sables & Schistes 2020
93/100
Wine Enthusiast
„Lebhaft und mineralisch“
In einem von Frische geprägten Jahrgang präsentiert sich diese Cuvée lebhaft und mineralisch. Die Nase entfaltet kräftige Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten. Die Spannung bereits am Anfang prägt einen strukturierten, geradlinigen und salzigen Gaumen. Ein Savennières, den man zu feinen Speisen genießen sollte!
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
Kräftige Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten
Geschmack
Klar und salzig, schöne Lebendigkeit. Spannung und Struktur, die durch die Frische des Jahrgangs verliehen wird. Schöne Mineralität.
Servieren
In einer Karaffe bei 14–15 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Seeteufel nach amerikanischer Art, Loire-Hecht in Butter-Weißweinsauce, Kalbsragout, Geflügelfricassee mit Sahne oder auch zu langsam gereiftem Hartkäse (Beaufort aus den Hochgebirgsregionen, Comté)…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über das Weingut:
Loïc Mahé ist anspruchsvoll und penibel und achtet sehr sorgfältig auf das Gleichgewicht der Flora und Fauna seines Weinbergs, der seit 2008 bio-zertifiziert ist. Er hat diesen Weinberg im Jahr 2000 von Grund auf aufgebaut und begann mit einem kleinen Stück Land in Savennières, auf dem damals noch keine Reben standen! Mit der Übernahme des Weinguts Château La Franchaie im Jahr 2011 bewirtschaftet er heute fast 11 Hektar Rebfläche, darunter einen bedeutenden Bestand an Rebstöcken in Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Loïc Mahé, der sich vor zehn Jahren im Anjou niedergelassen hat, hat sein Weingut schrittweise erweitert, das jedoch weiterhin überschaubar bleibt (5 ha). Der junge biodynamische Winzer möchte den kraftvollen, vollmundigen Charakter der Weinberge rund um Sainte-Gemmes zum Ausdruck bringen. Nach einer Phase, in der die Weine zwar authentisch, aber noch etwas unausgereift waren, gewinnen die Cuvées zunehmend an Präzision, auch wenn der Ausbau noch verbessert werden kann.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 93/100 (Jahrgang 2018)