Domaine Vincent Carême - Vouvray sec 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine sind für 15 bis 20 Euro erhältlich und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die jüngsten Jahrgänge zählen zu den ausgereiftesten des Weinguts und der Appellation. Besonders hervorzuheben ist die stets interessante Qualität der Schaumweine, wobei der Brut sans dosage hervorragend ist. Man sollte sofort bestellen.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen keltert Vincent Carême aus seinen besten Lagen auch lieblich-süße Weine. Außerdem produziert er unter dem Label „Terre Brûlée“ Desteen (die lokale Bezeichnung für Chenin) in der Nähe von Kapstadt in Südafrika.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der Sec 2023 hat an Körper gewonnen, ohne dabei seinen für Vouvray typischen Glanz zu verlieren.

Über das Weingut:

Der zurückhaltende Vincent Carême, der unter dem Namen Terre Brûlée (40.000 Flaschen pro Jahr) auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) in Südafrika produziert, zählt mittlerweile zu den führenden Weingütern der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, verteilt auf die Feuerstein-Lehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay, sorgt die sorgfältige Arbeit im Bio-Anbau (Zertifizierung 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Weinkeller. Der Vierzigjährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, doch seine Weine „Le Peu Morier“ und „Tendre“ integrieren den Restzucker mit Energie und bieten salzige und würzige Weißweine. Mit der Einführung biodynamischer Anbaumethoden werden die Ansprüche noch weiter gesteigert; die Reifung in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr sorgfältig ausgebaut.

Vinous

Über den Wein:

Ich habe eine kleine Charge des Vouvray Sec 2023 verkostet, die vor der Hauptabfüllung in den Verkauf kam, welche einen Monat später erfolgte, um der Marktnachfrage gerecht zu werden. Es ist ein appetitlicher Wein mit einer üppigen, cremigen Textur, der jedoch nie schwerfällig wirkt. Es folgt eine Kreidenote, die im Abgang von pochierter Birne und Apfel nachklingt.