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Weine aus der Loire
Vouvray
Vincent Carême
Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2024
Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2024

Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2024

Vouvray|Weißwein|Biografie

1*Étoile

Hachette

92/100

RVF

92/100

Bettane & Desseauve

Chenin
komplex
mineralisch
raffiniert
Speisenwein

„Ein voller Erfolg für diesen Chenin von makelloser Seidigkeit!“

„Vincent Carême untermauert seinen hervorragenden Ruf mit dieser Cuvée, die aus alten Chenin-Rebstöcken (60 Jahre) stammt, die an den ersten Hängen von Vouvray wachsen. Die Nase besticht durch rauchige, fruchtige (weißer Pfirsich, Zitrone) und subtil vanillige Noten. Gut ausgebaut (12 Monate im Fass), gut strukturiert und getragen von einer schönen, säuerlichen Frische, ergänzt der Geschmack mit Noten von reifen Früchten (Ananas, Quitte) ein volles und anregendes Gesamtbild. Er eignet sich gut zur Lagerung und zur Begleitung von Speisen, kann aber auch in seiner Jugend (nach Belüftung) genossen werden.“ (Le Guide Hachette 2027).

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Weingut

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Le Peu Morier (sec)

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Vouvray

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin (vieilles vignes)

Anbaugebiete

Lehm- und Feuersteinböden, Kalksteinuntergrund, an den ersten Hängen von Vouvray

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

10 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Fässern, davon 10 % neue Fässer

Reifung

12 Monate im Fass

Alkoholgehalt

12.5%

Restzucker

3,9 g/l

Biografie

Ja

Auge

Leuchtend gelbe Farbe

Nase

Frisch, mit Aromen von weißen Früchten wie Mirabellen und Blumen

Geschmack

Vollmundig, komplex und mineralisch, mit einer Frucht, die von sanften Holznoten untermalt wird, und einer hervorragenden Ausgewogenheit im Abgang

Servieren

In einer Karaffe bei 10 °C

Öffnen

eine Viertelstunde vorher

Vorher trinken

2033

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Kalbs-Blanquette, cremigen Gerichten mit weißem Fleisch, Gerichten aus aller Welt, frischem Fisch, Meeresfrüchten und Käse…

Weitere Informationen unter Domaine Vincent Carême

Weitere Informationen unter Vouvray

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2027) 92/100

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und strahlenden Weine sind zwischen 15 und 20 Euro erhältlich und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die jüngsten Jahrgänge zählen zu den ausgereiftesten des Weinguts und der Appellation. Besonders hervorzuheben ist die stets interessante Qualität der Schaumweine, und der nicht dosierte Brut ist hervorragend. Man sollte sofort eine Bestellung aufgeben.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2027) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Vincent Carême untermauert seinen hervorragenden Ruf mit dieser Cuvée, die aus alten Chenin-Rebstöcken (60 Jahre) stammt, die an den ersten Hängen von Vouvray wachsen. Rauchig, fruchtig (weißer Pfirsich, Zitrone) und mit einer subtilen Vanillenote – die Nase verführt. Gut ausgebaut (12 Monate im Fass), gut strukturiert und getragen von einer schönen, säuerlichen Frische, ergänzt der Geschmack mit Noten von reifen Früchten (Ananas, Quitte) ein volles und anregendes Gesamtbild. Er eignet sich gut zur Lagerung und zur Begleitung von Speisen, kann aber auch in seiner Jugend (nach Belüftung) genossen werden.

Über das Weingut:

Vincent Carême untermauert seinen hervorragenden Ruf mit dieser Cuvée, die aus alten Chenin-Rebstöcken (60 Jahre) stammt, die an den ersten Hängen von Vouvray wachsen. Rauchig, fruchtig (weißer Pfirsich, Zitrone) und mit einer subtilen Vanillenote – die Nase verführt. Gut ausgebaut (12 Monate im Fass), gut strukturiert und getragen von einer schönen, säuerlichen Frische, ergänzt der Geschmack mit Noten von reifen Früchten (Ananas, Quitte) ein volles und anregendes Gesamtbild. Er eignet sich gut zur Lagerung und zur Begleitung von Speisen, kann aber auch in seiner Jugend (nach Belüftung) genossen werden.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2027) 92/100

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Der Jahrgang 2024 beschert präzise, lebhafte und elegante Weißweine – und wie immer diese für das Weingut typische zarte Umhüllung am Gaumen. Der Peu Morier zeigt sich hier besonders zart.

Über das Weingut:

Das Weingut Vincent Carême, das damals noch „Domaine de la Haute Borne“ hieß, wurde 1999 vom gleichnamigen Winzer auf einer Fläche von 2,5 Hektar gegründet, die er für den Weinbau erworben hatte. Zu dieser Zeit verfügte das Weingut bereits über einen Felsenkeller aus dem 16. Jahrhundert. Das Weingut begann 2003 mit der Umstellung auf biologischen Anbau und wurde 2007 zertifiziert. Im Jahr 2017 bewirtschaftet Vincent Carême 17 Hektar Rebfläche.

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